金剛石
金剛石分人造和天然兩種，做切削刀具的材料,，大多數(shù)是人造金剛石,，其硬度---,，可達(dá)10000 hv硬質(zhì)合金僅為1300～1800 hv。其耐磨性是硬質(zhì)合金的80~120倍,。但刃性差,，對鐵族材料親和力大。因此一般不宜加工黑色金屬,，鋒利酒店菜刀比較的廠家,，主要用于硬質(zhì)合金、玻璃纖維塑料,、硬橡膠,、石墨、陶瓷,、有色金屬等材料的高速精加工
氮化硼cnb
這是人工合成的超硬刀具材料,，其硬度可達(dá)7300～9000hv，僅次于金剛石的硬度,。但熱穩(wěn)定性好,，可耐1300~1500℃高溫，與鐵族材料親和力小,。但強(qiáng)度低,，焊接性差。目前主要用于加工淬火鋼,、冷硬鑄鐵,、高溫合金和一些難加工材料
蔬菜干燥機(jī)維護(hù)：
1.清洗刀具及配件接觸食品后,，別忘了干表面上液體在你重新組裝它們,。
2.用食用油刀軸。鈍刀拆除和拋光的研磨棒,。
3.油添加到齒輪減速箱每半年潤滑軸承,，鏈條，齒輪在機(jī)油每季度,。
脫水蔬菜干燥機(jī)對于蔬菜保鮮的作用越來越重要,，我們要重視脫水蔬菜干燥機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)，鋒利酒店菜刀合作廠家,，讓脫水蔬菜干燥機(jī)zui大化的發(fā)揮它的作用!
1.防水,、防滑、油膩的地磚
商業(yè)廚房易濕,，鋒利酒店菜刀加工廠,，地板油膩，應(yīng)注意防止瓷磚打滑。此外,，由于商業(yè)廚房是高溫環(huán)境,，選用淺色冷色調(diào)，采用淺色防滑地磚,、防滑,、防水、防滑,，可使人少干少熱，中山鋒利酒店菜刀,，提高工作效率,。
采用柔和光澤的淺色拋光磚，耐磨,、防滑,、防水、壓縮,，更符合商業(yè)廚房的需要,，。顏色簡單干凈,，不太明亮或太暗,，溫暖，使人們在高溫環(huán)境下能感受到清涼,、視覺舒適和自然的痕跡,，創(chuàng)造出的商業(yè)廚房。
2.美觀實(shí)用的照明
廚房燈重視文化和氛圍,，而商業(yè)廚房注重實(shí)用,。要有足夠的燈光來把握菜肴的顏色，板上應(yīng)該有明亮的燈光,，為了有效地防止和追---細(xì)的刀工,，盤子上方應(yīng)有足夠的燈光，以---配料和服務(wù)的,。
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