魔芋豆腐
魔芋蛋糕制法是:將雞蛋(或鴨蛋)0.9~1千克,、糖1千克,、魔芋精粉占面粉0.05~0.11%、泡打粉(nh4hco3)占面粉0.35~0.45%,、少許食用香料,,混合攪拌,、主發(fā)酵,加入面粉1.3~1.6千克中攪勻,、澆模,、裝烤盤,、烘烤,、冷卻,河南魔芋精粉,,制成魔芋蛋糕。
的魔芋粉批發(fā)一定不能錯過這里:襄陽魔芋粉批發(fā),,湖北魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍,、果醬、果汁,、蔬菜汁,、雪糕、冰淇淋及其他冷飲,、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中,;魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條,、米線、絞皮,、肉丸,、火腿腸、面包和糕點中以增筋力和保持新鮮狀態(tài),;膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,。有魔芋粉需求的朋友可以聯(lián)系我們,。
家庭中利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外,還可以加工魔芋仿生素食,,如素腰花,、素蝦仁、素肥腸,、素魚片。那具體該怎么進行制作呢?
1,、原料:魔芋精粉500克,,魔芋精粉供應(yīng),,水15公斤,氫氧化鈣30克,,食用漂白劑50克,。
2、制作方法:將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌,,當粉料成厚糊狀時停止攪拌,,讓其膨脹3小時,。把糊料倒入打漿機打漿2分鐘后加入氫氧化鈣,,再攪打2分鐘,倒入成型盤,,上鍋蒸1小時即可。蒸好后切片,,根據(jù)所需品種切成素腰花,、素肥腸、素魚片,、-絲等仿生食品,。切好后用清水洗2遍,魔芋精粉報價,,用0.02%的漂白水漂白3-5小時,,再用清水洗2遍即可食用。成品筋韌可口,,下鍋不糊,可炒,、煎,、涼拌或下火鍋。
|