魔芋精粉魔芋精粉的制作較復(fù)雜,，一般有干法和濕法兩種。魔芋塊莖中葡甘露聚糖以顆粒狀存在,。粗粉中去掉淀粉,、纖維素等雜物即為純凈的魔芋葡甘露聚糖。顆粒大,，光亮,，遇碘不變色即為精粉。將芋角(片)再用精粉機(jī)粉碎10小時～12小時,，再通過分選,、分級再處理，過一定目數(shù)的篩子后即得精粉,，出粉率50％～60％,。粉碎時飛出的粉末稱為飛粉，應(yīng)除去,。精粉中含葡甘露聚糖80％～90％,。
吃魔芋粉，一是它不會讓你有心慌,、心跳加速的感覺,，也不會讓你由于不吃東西而變得口chou，每天早飯-克,，晚飯-克,，就行了。魔芋粉剛開始吃的時候會有很脹肚的感覺,，這是正�,，F(xiàn)象，大概過三天左右,，就會恢復(fù)正常,。
他的jian肥原理是這樣的：1。他的熱量很少,，2,。它有飽腹作用，你可試試,，找一個杯子放入5分之1的魔芋粉加水?dāng)嚢�,，你會發(fā)現(xiàn)即使變成-的一杯，它仍很粘稠,，所以你只要吃不太多的魔芋粉,，一但它到胃里遇水澎漲,，你就不會感覺到餓了，不餓當(dāng)然-吃東西,。況且它的熱量這么少,，想不減都難呢。
但這樣你要注意一個問題,，那就是營養(yǎng)素的攝入量,。隨著飲食的減少，我們每日攝入的營養(yǎng)素肯定達(dá)不到人體需要量,，所以我們要適量補充一些-和微量元素。
魔芋粉條是粉條所用原料有豆粉,、玉米粉,、紅薯粉、米粉等,。除了豆粉粉條品質(zhì)較好外,，用其它原料制作的粉條都不同程度地存在色黑、易渾湯,、斷條,、不耐煮、易泥,，運輸,、搬動中易碎的缺點。為了改變粉條成品品質(zhì)的缺點,，添加魔芋精粉便是極有效的措施,。
把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中，魔芋精粉采購,，按常規(guī)制粉工藝生產(chǎn)即可生產(chǎn)-白,、耐煮、不渾湯,、不易斷條,、久放不泥，食用口感細(xì)膩,、柔韌的成品,。干粉條耐貯藏(可貯半年以上)，耐搬運,，比不添加魔芋精粉的粉條大有提高,。
在各類淀粉原料中添加魔芋精粉的比例為：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%,；馬鈴薯粉0.5~1%,；紅薯粉0.5~1%,；米粉0.1~0.5%。
魔芋食品進(jìn)入人體-道后,，葡甘聚糖魔芋精粉)并未淘汰排泄量,；但卻使數(shù)以百種微生物在腸內(nèi)形成。-脂肪酸降解加強(qiáng),，并敏捷議決-道,， 使腸內(nèi)微生物群出家生變革，腸內(nèi)雙岐gan菌酸菌等有益微生物大量繁殖,，酸度增長,，種種致病菌有害菌得到有效克制，du素孕育產(chǎn)生得到控制,，淘汰了致ai物對人體的侵襲,，因此對直腸ai、腸yan等病有預(yù)防作用,。
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