風(fēng)幕柜中碳水化合物作用
在使用風(fēng)幕柜保鮮花卉的時(shí)候，碳水化合物是切花主要的營(yíng)養(yǎng)源和能量來(lái)源,，它能維持離開(kāi)母株后的切花完成所有的生理和生化活動(dòng),；由于切花采收后碳水化合物總體呈下降的趨勢(shì)，呼吸強(qiáng)度的提高必然需要消耗更多的碳水化合物來(lái)維持其生存能量,。切花在離體后,，其呼吸作用的變化規(guī)律是：在花朵開(kāi)放時(shí)，呼吸速率達(dá)到峰，之后逐漸降低,，直至出現(xiàn)另一個(gè)短時(shí)間高峰,，再之后一直下降。
快速將食品-是新鮮的魚(yú)類(lèi),，肉類(lèi)四品,，快速制冷到-25℃以下，一般是
60分鐘左右,；現(xiàn)在多用于將食品,，慕斯，蛋糕以及速凍水餃,，湯圓,，包子等
等之類(lèi)的東東進(jìn)行快速深冷速凍。-達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不流失,，口味新鮮好快速塑
性的效果,。
故障原因：
1開(kāi)機(jī)時(shí)間短，組合風(fēng)幕柜,，柜內(nèi)溫度還沒(méi)降下,；
2柜內(nèi)食品過(guò)多；
3環(huán)境溫度高或不利于散熱,；
4門(mén)封或箱體保溫不好,；
5溫度控制器旋鈕置于過(guò)冷位置；
6速凍開(kāi)關(guān)一直處于閉合狀態(tài),；
7溫度控制器失靈或觸點(diǎn)相連；
8溫度控制器感溫探頭放置-,，組合風(fēng)幕柜,，造成感溫失調(diào)；
9壓縮機(jī)排氣量不足,，效率降低,；
10制冷不足。
水果風(fēng)幕柜的作用
不管是水果風(fēng)幕柜還是水果保鮮柜,，都是用來(lái)冷藏保鮮水果的,，只是按照不用的功能叫法不同，但是有一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的差別,。水果風(fēng)幕柜是專(zhuān)門(mén)用來(lái)冷藏保鮮水果的風(fēng)幕柜,，也是水果保鮮柜的一種，屬于風(fēng)冷型水果保鮮柜,。風(fēng)幕柜有完整的制冷系統(tǒng),，有出風(fēng)口和回風(fēng)口，形成冷風(fēng)循環(huán)的風(fēng)幕,，來(lái)隔絕柜內(nèi)外,，降低柜內(nèi)溫度,，達(dá)到冷藏保鮮的目的，因此得名,。水果保鮮柜除了風(fēng)冷型風(fēng)幕柜,，也有直冷型冷柜，通過(guò)內(nèi)壁銅管制冷,，類(lèi)似傳統(tǒng)的家用冰箱,，組合風(fēng)幕柜加工定制，這種冷柜也可以達(dá)到冷藏保鮮水果的目的,，但是效果沒(méi)有風(fēng)冷型風(fēng)幕柜好,，因?yàn)橹崩湫退ｕr柜保鮮不均勻，靠近制冷管和遠(yuǎn)離制冷管溫差較大,，沒(méi)有風(fēng)冷型水果保鮮柜均勻,。通常正規(guī)廠家會(huì)建議購(gòu)買(mǎi)風(fēng)冷型水果保鮮柜即水果風(fēng)幕柜，組合風(fēng)幕柜圖片,，效果-,。綜上所述，水果風(fēng)幕柜就是水果保鮮柜的一種,，這種也是適合冷藏保鮮水果的冷藏柜,，這就是水果風(fēng)幕柜和水果保鮮柜的區(qū)別。
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