魔芋粉主要有甘露糖和---以-1,，魔芋精粉多少錢，4健健合[摩爾比為魔芋精粉1.6：(1--4)：]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan),，有少量以-1,，魔芋精粉廠家，4鍵和的支鍵結構,，沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9--19個糖單位有一個---基,，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬--200萬,。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造,、銷售，及魔芋調(diào)味食品生產(chǎn)技術咨詢的廠家,。

魔芋豆腐是在普通豆腐的基礎上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐,。它比一般豆腐的韌性強、保水性好、不易破散,、口感細膩,、外觀---，烹調(diào)時吸味性強,。用魔芋豆腐制作的豆干,、豆絲、素雞,、蛋白肉等食品更接近肉食品的風味,，又增添了有益于人體的半流質(zhì)纖維，福建魔芋精粉,，彌補了植物蛋白的不足,。

其制法是：(1)將魔芋精粉按豆腐生產(chǎn)量(原料干重)1∶0.1%的比例稱好，用溫水糊化備用,。(2)按常規(guī)制作豆腐的方法泡豆,、磨漿、濾漿,。(3)在熬漿前把魔芋糊精按比例加入豆?jié){中,，并充分攪拌均勻。(4)將攪抖均勻的豆?jié){熬漿,、點鹵,、上箱成型。