“天熱容易上火,,做下酒菜別總是油炸花生,,試試水煮的吧!當(dāng)零食或者下酒菜都---棒,,不上火又營(yíng)養(yǎng),,老公喝酒愛(ài)吃它。下面把詳細(xì)的做法分享給大家,,喜歡的小伙伴們快快收藏吧,!”花生800克輔料鹽10克八角5個(gè)桂皮兩塊干辣椒3個(gè)五香花生的做法1.先把花生洗凈泥巴。2.把花生一個(gè)個(gè)捏開(kāi),,檢查一下有沒(méi)有壞的,,把壞的丟掉。這一步不可忽略哈,!花生捏開(kāi)一點(diǎn)更容易入味,,不然煮半天都沒(méi)味道就不香了。3.把香料洗干凈,。還可以按照自己的口味加一些香料,,我們家做鹵煮一般就這幾樣。4.把花生倒入鍋中,,放入香料,,撒入鹽,倒入清水---花生,。5.開(kāi)中火鹵煮半小時(shí),,后轉(zhuǎn)大火收干點(diǎn)水份,這樣花生更入味,,注意看著火別燒鍋哈,!6.煮好的花生---香,可以直接吃,,也可以像作者一樣放在陽(yáng)臺(tái)上,,邊曬邊吃。烹飪技巧這份美味健康的零食,、下酒菜
酒鬼花生是一種---歡迎的小吃,,由花生和其他佐料經(jīng)過(guò)加工而成,老少皆宜,,是飲酒待客的---佳品,,也可以當(dāng)做休閑零食小吃。并且花生中含有植物固醇,、蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類(lèi)、---a,、---b6,、---e、---k,,以及礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,,含有8種人體所需的---酸及不飽和脂肪酸,,對(duì)人體健康有益。那么,,這么好吃又營(yíng)養(yǎng)的一道美食該怎么做呢,?其實(shí)方法很簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧,。主要原材料有:花生500g,、油400克、干辣椒10個(gè),、干花椒適量,、鹽適量、辣椒粉適量,、花椒粉適量具體做法如下花生米用清水泡一個(gè)晚上,,去皮,掰成兩半,。
開(kāi)小火慢慢炒,,注意要---翻動(dòng)花生,讓它受熱均勻,,防止其在炒制的過(guò)程中變黑變焦。大概炒兩三分鐘,,鍋里冒出非常密集的噼里---啦的聲響,,就差不多可以關(guān)火了。如果感覺(jué)聽(tīng)聲音不是很有把握,,也可以嘗一下,,沒(méi)有生味馬上關(guān)火。溫馨提示:現(xiàn)在關(guān)火,,油溫還是---的,,如果等到花生全部酥脆才關(guān)火,油的余溫可就讓這個(gè)花生米變黑咯,!關(guān)火后,,繼續(xù)---翻炒鍋中的花生米,,香酥豆瓣_奶油花生,直到噼---的聲響變得很小甚至消失,,這時(shí)請(qǐng)出我們的秘密——白酒,!在鍋里撒上小半勺白酒,翻炒讓花生迅速降溫,,而且酒精在揮發(fā)過(guò)程中會(huì)帶走部分多余水分,,讓花生的酥脆!將花生米盛到碟子內(nèi),,冷卻兩到三分鐘后,,在表面均勻地撒上少許的鹽,這道香脆可口的下酒小菜就做好啦,!
|