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1.準(zhǔn)備好玉米面,。2.燒---水，邊倒開水邊攪,，直到?jīng)]有干粉為至，濕點(diǎn)沒關(guān)系,。3.打上兩個(gè)雞蛋,。4.攪成面糊。5.放上酵母,、豆粉,、白面粉。6.再放上10克糖,。7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊,，再稀點(diǎn)也可以，不要太干了8.把鍋鋪好,，不要忘了鍋底加水,。9.倒上面糊，用手沾水抹平,，否則粘手,。準(zhǔn)備幾個(gè)大棗，為了---多吃,，就給他裝飾一下,，大人吃就不用裝飾了12。10.蓋上鍋蓋點(diǎn)火加溫至30到40度之間,，不要太熱燒熟了,，就這樣發(fā)酵，玉米糝,，不要在盆里發(fā)好了再倒入鍋中,，那樣會(huì)蒸成死面，求購玉米糝,，不松軟,。11.準(zhǔn)備幾個(gè)大棗，為了---多吃,，就給他裝飾一下,，大人吃就不用裝飾了12.一個(gè)小時(shí)過去了,，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了,。13.插上幾個(gè)大棗,，蓋上鍋蓋點(diǎn)火蒸，千萬不要?jiǎng)�,，玉米糝加工,，一動(dòng)就會(huì)蹋了。14.開鍋后10分鐘就熟了,。
原料：玉米粉500克,，糯米粉50克。調(diào)料：白糖50克,，熱水,。制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán),，下劑后用手捏成窩窩形狀,，上籠蒸熟即成。風(fēng)味特色：玉米香味濃郁,，甜香軟糯,。技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。窩窩頭一般是玉米面做的,，黃色的,，在舊社會(huì)人們都吃這，玉米糝生產(chǎn)廠家,，它的樣子和名字是一樣的,，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭,。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭,，現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了,，還有黑米窩窩頭,、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭,、綠豆窩窩頭,、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,，經(jīng)特殊配方加工而成,，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味,。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色,、美味,、營養(yǎng)、健康的美食了,，因粗糧對(duì)---很有好處,，因此---現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛。
●玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕,、玉米餅,、玉米饅頭等,。還可制作玉米面餃子,、包子，餡餅等,，除此之外還可以做富硒食品中的100微克,。●甜玉米：有普通,、超甜和加強(qiáng)三個(gè)品種,，其蛋白質(zhì)、賴氨酸,、---含量也較高,。其果穗可煮食或做罐頭，小穗可做玉米筍食品,。

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