當(dāng)然，大曲和小曲,，也有聯(lián)合使用的,，比如，中國的八大名酒之一的董酒便是大曲和小曲聯(lián)合使用,，用大曲釀制香醅,，小曲釀制酒醅，然后在蒸餾的過程中分層放置,，串香而成,。

不少消費者市場上超市里陳列的酒，寫有頭曲,、特曲,、二曲等字樣很迷惑，這些“曲”究竟代表著什么含義?,。

一般來說,，蒸餾出酒的時候，一段蒸餾出的酒稱為頭曲,，特曲酒出自這里面,，酒廠高粱粉碎設(shè)備廠家供貨，然后依次是二曲,、三曲……,，酒廠高粱粉碎設(shè)備廠家電話，頭曲沖但酒香味大,，二曲酒香味小但平和,。白酒釀好后如果經(jīng)過窖藏，酒的口感會隨著時間的沉淀而變的愈加厚重和醇和,，所以窖藏酒價格更高也是這個道理,。

陶缸雖好，但是在-次運用的時分一定要進(jìn)行處理,�,？梢杂眯聣瘉砉嘌b成品酒，但較好先灌裝帶糟半成品,，然后再灌裝成品酒,。原因在于新壇疵點比較多，簡單滲漏,，對酒的陳化晦氣,，也易導(dǎo)致酒質(zhì)變壞,。此外，因為新陶缸-燒制好,，缸壁的毛細(xì)孔較多,，直接盛酒損耗較大。

　　用陶缸存酒時,，酒廠高粱粉碎設(shè)備廠家供應(yīng),，為了能充分利用陶缸促進(jìn)老熟的作用，每個周期儲存完畢后,，不該當(dāng)即再次裝酒,，而應(yīng)翻開缸蓋，經(jīng)過通風(fēng)枯燥一段時刻讓其進(jìn)行天然活化,，康復(fù)其氧化吸附才能,，以進(jìn)步貯酒作用。