糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。主要由碳,、氫氧三種元素組成,，糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物,。-是單糖,。麥芽糖、蔗糖,、乳糖是二糖,。單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環(huán)狀半縮醛或衍生物，帶有多 個-的醛類或者酮類,。多糖則是單糖縮合的多聚物,。

    華士特生物利用hplc-ri、hpaec-pad對生物組織中的含 量比較豐富的可溶性糖(-,、果糖,、蔗糖、麥芽糖)進行快速定性,、定量,，為生物代謝研究提供了-的手段。

多糖( polysaccharide )是由多個單糖分子縮合,、失水而成,，是-粉子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖,。目前國內(nèi)高校,、科研院所,、生物公司競相從各種生物材料中尋找和提取有生理活性多糖物質(zhì)，從而使糖類研究得到發(fā)展,，-是對-多糖和傳統(tǒng)-l藥多糖研究中已取得可喜成果,。但國內(nèi)多糖研究-般僅0限于分離純化、化學(xué)組成生物活性和免l疫藥理研究,，對糖結(jié)構(gòu)分析和多糖構(gòu)象關(guān)系研究尚未取得很大突破,。