青椒炒豆腐原材料：青椒兩個,，老豆腐2塊，姜片,、蒜頭少量,，香油、生抽,、老抽,、食用鹽、胡椒粉,、玉米粉,、食用油適當(dāng)。
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作法：青椒清洗切一小塊，老豆腐切成片,，銀川黃豆芽,，生生姜切成片，蒜頭切碎成蒜末,。調(diào)味品汁：把香油,、生抽、老抽,、胡椒粉和木薯淀粉加少量水調(diào)拌勻稱,。滾油起鍋，把水豆腐煎至雙面金黃色,，黃豆芽批發(fā)，盛出,。另起鍋進(jìn)行爆香蒜末,、生姜片,，放進(jìn)青椒炒至斷生，再放進(jìn)水豆腐稍炒一會兒,，終淋上漲好的汁再炒至勻稱就可以,。評價(jià)：，黃豆芽,，在這里炎熱濕冷的季節(jié),，吃一點(diǎn)點(diǎn)帶甜味的菜式，覺得人要心曠神怡,。老豆腐原本豆腥味較為重,，可是和青椒配搭，口感卻恰如其分,。老豆腐濃縮了豆類食品的益處,，含鈣高、大豆卵磷脂多,，鎂,、鉀也高，真的是強(qiáng)壯人體骨骼的一大好挑選,，并且口味軟,，合適禮拜天一家老小一起服用！
老豆腐帶有豐富多彩的蛋白,、人體脂肪、糖原及其鈣,、磷,、身體的八種碳水化合物等，-是在鈣含量高,，由于做老豆腐時(shí),，凝結(jié)豆槳用的是鹵汁或熟石膏，里邊帶有很多鈉離子,，這也是水豆腐,、豆、豆干等豆類食品的鈣含量高的緣故所屬,。一般狀況下兩一小塊水豆腐就可以考慮一個人-鈣的需要量,，因此 常常多吃一些老豆腐，有利于老年人小孩強(qiáng)筋,，,。海洋產(chǎn)生一道肉末老豆腐，老味,，-肉末時(shí),，起鍋加了一勺辣醬,，聞著香甜可口，香而不膩,，辣而不嗆,，口味與眾不同，招架不住,。
寧夏嫩豆腐,，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐,，銀川老豆腐,。寧夏豆腐，銀川豆腐【肉末老豆腐】所需食物：老豆腐一塊,；豬瘦肉適量,；油適量；五香粉適量,；鹽適量,；生抽醬油適量；米酒適量,；香油適量,；蔥適量；紅蘿卜少量,；辣醬適量,。作法及流程：1、買一塊老豆腐,，北方地區(qū)的老豆腐塊大,，有800g之多，用了一半,。紅蘿卜削皮清洗,，豬瘦肉清洗剁碎，蔥削皮清洗剁碎,。2,、肉末加入適量的米酒、生抽醬油腌漬一下,，除腥進(jìn)味,。3、老豆腐過沖洗一下,，勻稱的切片,。4、電火鍋加入適量的水,，放進(jìn)被子,，大火燒開蒸五分鐘,。5,、炒菜鍋加入適量的油,，進(jìn)行爆香五香粉和蔥段，添加肉末煸炒,。6,、添加鹽、辣醬,、生抽醬油,、白胡椒粉、香油炒勻調(diào)料,。7,、起鍋擺盤。紅蘿卜擦絲,，黃豆芽價(jià)格,，留一點(diǎn)蔥段預(yù)留8、蒸熟的水豆腐取下碼盤,。9,、撒上一層胡蘿卜絲，澆上肉末,，弄點(diǎn)蔥段,，ok，能夠用餐了,，麻辣可口,，-開胃下飯菜。
4麻婆豆腐必吃
清代同治元年,，成都市“陳強(qiáng)盛飯鋪”的老板娘寫作了這道菜,。因老板娘是麻臉，尊稱“陳麻婆”,，這道菜就被稱為“麻婆豆腐”,。食之味鮮香香辣、口味絲滑,，稱得上對味覺和生命雙向猛烈撞擊,，感慨一句“就是這樣被你吸引”。之后,，麻婆豆腐不但在四川,，變成了川特色菜的代表，也是全國各地眾所周知,。乃至國外,，麻婆豆腐全是被外--,、接納的中國美食之一。也擁有“誰人留得菜香遠(yuǎn),？如今隨處道麻婆”的美名,。
對于用嫩豆腐還是南豆腐來做麻婆豆腐，叫法上倒是各有不同,。有些人覺得,，正宗純正的麻婆豆腐運(yùn)用新鮮的老北水豆腐來做，味兒更足,、更有延展性并且耐煮,。也是有叫法是用嫩南水豆腐，口味-,、軟嫩細(xì)致,、更易進(jìn)味。寧夏嫩豆腐,，銀川嫩豆腐,。寧夏老豆腐，銀川老豆腐,。寧夏豆腐,，銀川豆腐
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