與工業(yè)鹽的區(qū)別

1.結(jié)構(gòu)上：是較純凈的---，---的化學(xué)式是nacl,，式量58.44,，由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有---之外,，還有超標(biāo)的,，其化學(xué)式是nano2，陜西化工廠軟水鹽,，式量是69.00,，由根離子和鈉離子構(gòu)成。

2.性質(zhì)上：性質(zhì)較穩(wěn)定,，水溶液呈中性,。在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成,，水溶液呈堿性,。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍(lán)色,，也可能微顯淡黃色,。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別,，但用肉眼是分辨不出的,。

4.溶解性：和都極易溶于水，易潮解,，無臭味,。

5.味道：略有咸味，咸味較重,，食用時靠味覺難以分辨,。

由上述比較可以看出，在外觀,、滋味上與相似,，容易引起誤食,。

洗滌鹽之實際使用范例：

1．新鮮蔬果或曬干的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)本洗滌鹽(需先兌水,，1000cc的水兌一小匙)浸泡后,，不論生吃或煮熟都將比原來美味可口。

2．干的金針花,，因含有漂白劑和殘留,，浸泡后的水立即變紫黑色，葡萄,、蓮霧或其他蔬果的殘留量愈高,，浸泡后的水則愈黑色。

3．有的蔬果浸泡后的水會變成黃色,，化工廠軟水鹽價格,，如番茄、蔬菜若殘留量愈高,，則浸泡后的水愈呈黃色,。

4．蔬菜葉已稍枯萎，若浸泡30分鐘左右,，菜葉又將恢---力而又豎了起來,，可實際試一試。(注：浸泡過久,，菜葉仍會再呈枯萎狀,。)

　　5．浸泡過的蔬果，待水份稍為干后,，再裝入塑料袋內(nèi)并貯存于冰箱，可延長貯存時間,。