影響氣調(diào)包裝機(jī)效果的因素有哪些

　　1.食品的特性

　　如水分活度,、ph值將決定何種微生物在產(chǎn)品上生長。

　　2.食品的處理和加工

　　食品加工必須在低溫狀態(tài)下進(jìn)行,，黑龍江自動盒式包裝機(jī),，且必須盡可能地減少與空氣、設(shè)備和人員接觸,。

　　3.微生物的類型和數(shù)量

　　食品的菌落數(shù)目十分重要,，關(guān)乎貨架期。

　　4.衛(wèi)生水準(zhǔn)

　　遵循---衛(wèi)生法規(guī),，自動盒式包裝機(jī)廠,，并在整個加工鏈過程中保持的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以抑制---增長,。

　　5.溫度

　　溫度是影響產(chǎn)品貨架期和新鮮安全的關(guān)鍵因素,。冷藏食品若沒有在適宜的溫度下加工和儲藏，容易導(dǎo)致微生物增長速度加快,，引發(fā)食品變質(zhì),。