天津同鑫化工廠-三聚磷酸鈉生產(chǎn)批發(fā)10余年,，三聚磷酸鈉適用于食品行業(yè)，小面由小編為大家大講解一下,！

三聚磷酸鈉食品行業(yè)

水分保持劑,、品質(zhì)改良劑、ph調(diào)節(jié)劑,、金屬螯合劑,。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料,、植物蛋白飲料,，較大使用量為1.0g/kg；乳制品,、禽肉制品,、肉制品、冰淇淋,、方便面,，較大使用量為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時(shí),，以磷酸鹽計(jì),，罐頭肉制品不得超過(guò)1.0g/kg；煉乳不得超過(guò)0.50g/kg,；三聚磷酸鈉與焦磷酸鈉,、磷酸鈉復(fù)合使用時(shí)，以磷酸鹽計(jì)不得超過(guò)5g/kg,；西式蒸煮,，煙熏火腿按gb13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行,，復(fù)合使用時(shí)不得超過(guò)5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加,，以磷酸鹽計(jì)為8g/kg。其他使用參考：用于火腿罐頭,，三聚磷酸鈉在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品的提高,，如成品形態(tài)完整、色澤好,、肉質(zhì)柔嫩,、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制,，每l00kg肉加3號(hào)混合鹽(精鹽91.65%,、砂糖8%、鈉0.35%)2.2kg,、三聚磷酸鈉85g,，充分?jǐn)嚢杈鶆颍��?~4℃冷庫(kù)中腌制48~72h,，效果-,。用于蠶豆罐頭生產(chǎn)，可使豆皮軟化,。許多果蔬有堅(jiān)韌的外皮,，隨著果蔬的成熟,，外皮愈加堅(jiān)韌,。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽,，可絡(luò)合鈣,，從而降低外皮的堅(jiān)韌度

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三聚磷酸鈉用途

用作洗滌品助劑,，亦可用于石油,、冶金、,、造紙,、水處理等。三聚磷酸鈉主要用作合成洗滌劑的助劑,，用于肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜,。三聚磷酸鈉對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有-的乳化作用，三聚磷酸鈉可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的ph值,。工業(yè)用水的軟水劑,。制革---劑。染色助劑,。油漆,、高嶺土、氧-,、碳酸鈣等工業(yè)中配制懸浮時(shí)作分散劑,。鉆井泥漿分散劑,。造紙工業(yè)用作防油污劑。食品工業(yè)中用于罐頭,，果汁飲料,，奶制品，豆乳等的品質(zhì)改良劑,，水分保持劑,。三聚磷酸鈉主要供火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中使豆皮軟化,，亦可用作軟化劑和增稠劑,。stpp還存在其不可避免的環(huán)境危害，三聚磷酸鈉由于本身含磷,，容易造成水體富營(yíng)養(yǎng)化,。由于的限磷政策的-，三聚磷酸鈉在洗滌劑助劑方面的應(yīng)用逐漸減少,，逐步被層狀硅酸鈉,、分子篩等產(chǎn)品代替。

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