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海鴨蛋是海邊城市中自然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)的蛋,，其主要以海魚,、蝦、小螺,、小蟹為食,，無添加、無,，這類海鴨非常肥美，產(chǎn)的海鴨蛋---,，味道好,，是一種---的海鴨，而且蛋黃較紅,，但因放養(yǎng)蛋的數(shù)量不多,，因此價格昂貴,。海鴨蛋保存的程度與咸味有關(guān)，還與保存溫度和包裝(是否用“真空包裝”)有關(guān),；一般家庭所用的環(huán)境,，在室溫15度的條件下，熟鴨蛋(未破殼,、未受污染)一般可以保存5天左右,，即使可以保存7天，也沒有問題,；如果儲存以冰箱保鮮的格內(nèi)(---是有些冰箱有“0度保鮮”---),，送禮佳品烤海鴨蛋廠家，保存的時間好長一些,。6使用干燥,、新鮮、無潮氣,、無淋雨變質(zhì)的草木灰儲蛋效果較好,。

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首先要了解鴨蛋的營養(yǎng)價值，其次要了解烤海鴨蛋的特點：l鴨蛋.鴨蛋的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì),、磷脂,、--- a、---b2,、---b1,、---d、鈣,、鉀,、鐵、磷等,；.鴨蛋的蛋白質(zhì)含量與雞蛋相同,，具有強健的體魄；.鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總含量超過雞蛋的許多,，尤其是人體急需的鐵和鈣,，在咸鴨蛋中更為豐富，對骨骼發(fā)育有好處,，并可防止,，促進骨骼發(fā)育；.鴨蛋中---b2含量較高,，是補充 b族---理想的食品之一,。生鴨蛋在腌制過程中，由于蛋黃中的脂肪與蛋白質(zhì)結(jié)合,，看不出其中有油脂,，而且腌制時間長了,，蛋白質(zhì)會變性，烤海鴨蛋廠家,，并且與脂肪分離,，把脂肪聚在一起，就成了奶油蛋,。.蛋黃中含有紅黃色卵黃素和胡蘿卜素,，溶于蛋奶油中呈紅色，增加了咸蛋的感官品質(zhì),，咸鴨蛋的出油率也---,。.咸鴨蛋中的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等豐富,，無機鹽含量,、鈣的含量、鐵的含量比雞蛋,、鮮鴨蛋高,，所以是補鈣、補鐵的佳品,，還可預(yù)防,。

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烤海鴨蛋是什么

烤海鴨蛋選材于海邊的紅樹林所產(chǎn)的海鴨蛋,，是吃小魚小蝦的海鴨所產(chǎn)的蛋,，用天然海草灰、海鹽等腌漬而成,，再以的烤制工藝烘烤,，蛋白多為茶色，蛋殼表面偶爾有烘烤過的焦黃或鹽漬痕跡,，蛋黃中的沙流油,，蛋白韌勁---，營養(yǎng)價值---,，是老少皆宜的佳肴,。

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烤鴨蛋因其的烤制工藝、神秘的配方,、的味道而成為大眾的---,。品質(zhì)，在保持鴨烤鴨蛋原有風(fēng)味的前提下,，通過巧妙的烤制溫度和時間調(diào)配,，縮去多余水分，改變組織形式，達到多種用途即食即用,，提高口味，多樣化目的,。成品蛋清勁道,，雞蛋清噪音油，柔中帶脆,，長嚼不膩,，越嚼越香，挖去蛋黃,，雞蛋清,，它的柔軟特性既有肉味，配上涼拌,、熱炒,、滾湯、糊炸等美味,，具有廣譜特性,，---推廣價值。通過對烘烤溫度和烘烤時間的靈活運用,，提高產(chǎn)品,，并將過剩水分抽走，改變組織形式,，實現(xiàn)即食即用,，口味---，用途更多,。