在減壓狀態(tài)下,，食品組織細(xì)胞間隙的水分急劇汽化膨脹,，體積增大，水蒸汽在空隙中沖出,，對食品具有-的蓬松效果,，因此真空油炸的食品具有-的復(fù)水性。如果在油炸前,，真空油炸機加工設(shè)備報價,，進行冷凍處理,，效果-。      若在真空度2666pa,，油溫100℃進行油炸,，這時所產(chǎn)生的水蒸汽的溫度為60℃。水蒸發(fā)時體積-膨脹,。另外,，真空油炸，秋葵真空油炸機加工設(shè)備報價,，油炸時間相對縮短,。即在開始的短時間內(nèi)，相當(dāng)部分的水分急劇蒸發(fā),，其結(jié)果是使食品組織膨化,，成多孔狀，食感松脆,，復(fù)水性好,。如果采用雙級真空泵機組，形成高真空度,，真空油炸的食品外觀效果,。
真空油炸機加工設(shè)備報價

型號              xmzkyz-60

生產(chǎn)能力          60kg/次

脫油形式          內(nèi)置脫油

脫油轉(zhuǎn)速           0~300轉(zhuǎn)/分鐘可調(diào)

控制系統(tǒng)         ≤120℃全程微電腦自動控制自動/手動兩檔

工作溫度          70~12℃可調(diào)控

-真空度       -0.095mpa~-0.098mpa空載試機時

蒸汽壓力          0.25~0.4mpa

功率                15.5kw

設(shè)備尺寸           2600x3200x3200mm

內(nèi)徑尺寸          φ1000料筐尺寸、800x250x2件
真空油炸機加工設(shè)備報價