花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝干水分,。炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,,油慢慢小火加熱,,當炸熟后撈出。
花生米,、花椒,、干紅辣椒、鹽,、白糖
做法
1,、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,,瀝干水分,。
2、炒鍋內放油,,放入冰凍好的花生米,,油慢慢小火加熱,,當炸熟后撈出。
3,、等油溫升高一些后,,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。
4,、鍋里留少許底油,,放花椒、干紅辣椒段炒香,。
5,、倒入花生米翻炒。
6,、起鍋前撒適量鹽,、白糖調味即可。涼后很酥香哦,!
小---
1,、炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,,這樣花生米比較容易炸透,。
2、后炒干辣椒段和花椒時,,鍋里底油只用放一點,,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,,這樣可以更辣更麻,。
1.首先我們準備適量的花生米,用清水洗一下去除上面的灰塵和雜質,,然后把花生米冷水放入鍋中煮1分鐘,,主要是為了把花生皮浸濕,方便炒的時候入味,,煮好以后把花生米倒出來控干水分備用。2.接著我們準備香料,,碗中放入一把花椒,、幾粒八角、一小把丁香,、一把香葉,、一小把香,做五香花生米香料要多放一些出味,,另外準備一包備用,,就是今天要用到的的傳熱媒介,。3.下面我們把鍋燒熱,酒鬼花生價格_麻辣五香蠶豆,,倒入和香料,,先開中火把炒熱然后轉小火繼續(xù)翻炒,炒熱以后一定要轉小火,,不然香料容易炒糊,,繼續(xù)炒出香料的香味以后把花生米倒入鍋中。
花生是我家每年都要種的食材,,每年的3月份媽媽總會在地里種一些花生,,到了10月份的時候我就會回老家?guī)兔κ栈ㄉP迈r的花生可以煮著吃,,還可以將它曬干了做成五香花生,,家人---我做的無香花生好吃,雖然五香花生好吃,,但是做起來是是很有講究的,,包括每一種調料和每一個步驟都是有說法的,做五香花生,,有人烤有人炸,,都不對。很多人在做五香花生的時候不是油炸就是放在烤箱里烤,,其實這種方法是不對的,,要想炒出來的五香花生又脆又香,得需要掌握幾個小技巧的,。
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