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鮮蔬菜配送

飲食---是很多人都很喜歡的一種---方法，一般的餃子,、獅子頭,、蝦餅都是有大量的肥肉、面粉和其它餡料做成的，所它們的熱量要遠遠高于瘦肉。可是又有些卻在烹調中不知不覺將熱量提高了好幾倍,，所以烹調也是關鍵，你不可不防,。飲食---是很多人都很喜歡的一種---方法,，一般的餃子、獅子頭,、蝦餅都是有大量的肥肉,、面粉和其它餡料做成的，所它們的熱量要遠遠高于瘦肉,�,？墒怯钟行﹨s在烹調中不知不覺將熱量提高了好幾倍，所以烹調也是關鍵,，你不可不防,。

餐飲管理對菜品標準的基本要求

新鮮蔬菜配送

　

其他口味湯菜：以---要求口味為主，但不能太烈,，必須大多數(shù)人都能接受,，加少量油來體現(xiàn)復合味和香味。

甜湯菜品：甜度不能太大,、太濃,，不加油

湯類菜如果勾芡濃稠度以原料剛好不下沉為度，不能太稠或太稀,，可在允許加胡椒的湯中加少許胡椒粉來體現(xiàn)鮮香味,。

檢查過程品嘗湯時，如果感覺口味正好,，說明此湯菜口味重,，如果口味稍輕,，說明正好，如果無味要多幾次,，并且仔細分析,。

 

新鮮蔬菜配送方法

食品加工機械要---干凈整潔、安全有效,，嚴防機械油泥帶入主食中,。主食制成成品后，要放入熟制品容器中,，蓋單蓋被標志要向外,，要---做到生熟分開。所有米,、面食物在熟制過程中要---熟制熟透,，米飯不夾生，面食不粘心,。中心溫度必須在70℃以上。盛放主食的容器要---干凈整潔,。笸籮,、蓋布、蓋被要及時進行嗚清洗,。要---做到蓋布蓋被標志清楚,，容器用具干凈衛(wèi)生。

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