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方便菜也包含了很多品種,，比如蒸菜,、鹵菜、小炒等等,，方便菜不僅僅是一些簡單的菜,，也有很多大菜,。比如排骨

佛手排骨

〖菜系〗粵菜 【特點】 形似佛手，外香里嫩,，鮮美可口

【菜 名】 佛手排骨

【菜 系】 粵菜

【特 點】 形似佛手,，外香里嫩，鮮美可口

【原 料】

排骨400克,，瘦豬肉300克,，蝦肉50克，鴨蛋2個,，肥豬肉25克,，生蔥50克，荸薺50克,，方魚15克,，精鹽10克，麻油

【制作過程】

1先將排骨拆枝脫肉,，端午禮盒廠家,，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，再把脫出來的排骨肉,、瘦肉及肥肉,、蝦仁肉、荸薺,、方魚,、生蔥、紅辣椒,，自制端午禮盒,，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后,，加入精鹽,、味精、麻油,、川椒末拌勻,，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉,，再將面粉壓實,。

 2將鴨蛋磕開,，打成蛋液,，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成,。配甜醬2碟上席,。