麻辣豆干如何延長保質(zhì)期 五香豆干殺菌鍋

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器,。在工業(yè)生產(chǎn)上,，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋/殺菌釜內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用,，可食品物中的微生物,，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業(yè)無菌,，從而---延長罐頭的貨架期,，使之在常溫下保存一定時間而不致---。

殺菌后,，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞,。

我公司生產(chǎn)的殺菌鍋/殺菌釜設(shè)備具有節(jié)能效果好，上海滅菌鍋價格,，生產(chǎn)力高,，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣,，控制精度高,，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點,。

看高溫殺菌鍋手動操作規(guī)程

一,、 準備：先放入產(chǎn)品，關(guān)好鍋門，在打開補壓閥,，等壓力到達0.2mpa,。      

   二、 加水：確認水位,，打開給水泵閥,，再打開排水閥水泵，后慢慢關(guān)閉排水閥,，在關(guān)排水閥的同時也慢慢打開給水閥,。加水位到限后，先關(guān)閉給水泵再關(guān)閉給水閥,，自動開門滅菌鍋價格,，在關(guān)閉給水泵閥停止加水。  

   三,、 升溫：打開加熱管開關(guān)此時壓力為0.2mpa,。在升溫的過程中，壓力會壁溫度升得快,，如壓力升到0.2mpa以上時,，慢慢的打開排氣閥在打開排氣閥時，要注意壓力表不能低于0.18mpa  

   四,、 保溫：等溫度升到120攝氏度時關(guān)閉加熱管開關(guān)開始保溫保溫時間根據(jù)產(chǎn)品設(shè)定極低是40分鐘,，在保溫時如溫度下降，打開加熱管開關(guān)升溫,，如壓力下降就開啟補壓閥補壓,，溫度上下都不能超過3攝氏度，保溫時間后保溫結(jié)束,。  

   五,、 降溫：先開給水泵閥，再開排水閥,，再打開給水泵,。再慢慢關(guān)閉排水閥，同時也慢慢打開給水閥,。降溫壓力控制是關(guān)鍵,，真空包裝豬蹄滅菌鍋價格，尤其是涼水剛進鍋內(nèi)時,，要及時補壓,。溫度低于50℃壓力可以完全卸掉。  

   六,、 排污：關(guān)閉所有閥門和泵,，開排污閥,，此時打開補壓閥，排污到下限后卸掉壓力,，再打開排氣閥閥y34。  

   七,、取出食品：打開鍋門取出產(chǎn)品,。  

   注意：

   1----排氣閥一直到下次運行時一直處于開啟狀態(tài)。      

   2----所有的操作空壓機總電源不能斷電,。