據(jù)了解,，氣調(diào)包裝已成為一種廣泛應(yīng)用的食品保存方法,，其在國(guó)外正影響著肉類、干酪,、魚(yú),、禽肉和其他新鮮和預(yù)制食品的包裝以及這些食品在市場(chǎng)的銷(xiāo)售,。在我國(guó),，自動(dòng)盒式包裝機(jī)廠,，對(duì)氣調(diào)包裝保鮮的研究始于80年代后期,，在生產(chǎn)和商業(yè)中的應(yīng)用僅是近幾年的事,，但就我國(guó)目前的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，氣調(diào)包裝的市場(chǎng)被業(yè)內(nèi)人士---,。不過(guò),，我們同時(shí)也應(yīng)看到，國(guó)內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)還存在著良莠不齊的情況,，在一定程度上影響著食品氣調(diào)保鮮包裝市場(chǎng)的進(jìn)程,。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，---的保鮮度,，自動(dòng)盒式包裝機(jī)生產(chǎn)商,，---的口味、顏色和外形,。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對(duì)食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此---食品的變質(zhì),。如國(guó)內(nèi)大型超市絕大多數(shù)鮮肉柜臺(tái)都僅僅是將未售出的肉進(jìn)行柜臺(tái)冷藏保存，這樣的肉一般保鮮期也就1-2天,，而采用了氣調(diào)包裝之后,，自動(dòng)盒式包裝機(jī)廠家，則可以---地延長(zhǎng)它的保鮮期至5-7天。因此,，不管是蔬菜還是水果,，肉類或者魚(yú)類，氣調(diào)保鮮技術(shù)對(duì)于新鮮食品的加工與包裝已經(jīng)成為必然的趨勢(shì),。