什么是蛋糕冷藏柜，蛋糕冷藏柜是用來放置蛋糕面包的冷柜,，蛋糕冷藏柜是蛋糕店不可或缺的工具之一,，各式各樣的蛋糕柜涌入市場(chǎng),，蛋糕冷藏柜的溫度一般在2度至10度，它對(duì)面包和蛋糕的儲(chǔ)存是起著相當(dāng)大的作用,，但是我們?cè)谑褂玫倪^程中一定要會(huì)好好的保養(yǎng)它,。

1、冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源,，通風(fēng)---,，堅(jiān)實(shí)平整之處，面包柜加工,，防止環(huán)境多層蛋糕展示柜溫度過高,，導(dǎo)致冷凝器散熱---，影響制冷效果,。

2,、放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻,，堆放食品時(shí)應(yīng)留冷氣流通空隙

3,、冷藏柜電源必須專線供電，插座---接地,。電源電壓波動(dòng)較大時(shí),，應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

4,、使用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開門次數(shù),，防止冷量流失。

冬季蛋糕柜溫度怎么調(diào)好

其實(shí)我們這樣調(diào)節(jié)蛋糕柜內(nèi)部的溫度,，主要是為了使柜內(nèi)和柜外的溫差不大,，這樣更省電節(jié)能，也更方便我們的蛋糕柜制冷,。所以一般情況但我們的柜內(nèi)溫度和柜外的溫差越大的話我們就需要把溫度調(diào)高,，如果柜內(nèi)溫度和柜外的溫差越小，我們的溫度就要調(diào)低,。

一般來說我們天氣zui冷的冬季柜內(nèi)溫度也調(diào)的zui低,，天氣zui熱的夏季溫度也調(diào)的zui高。當(dāng)然這也是建立在不影響柜內(nèi)食物的保鮮的情況下調(diào)節(jié)的,，不然不管柜內(nèi)的食物保鮮那蛋糕柜就失去了它應(yīng)有的作用了,。