夾層鍋又名蒸汽鍋,、夾層蒸汽鍋、蒸煮鍋,，作為物料溶化,、加熱、熱燙,、預煮,、配制、蒸煮,、調配與濃縮等加工,，電加熱炒鍋多少錢，此設備通常用來蒸煮食物,。該蒸煮設備具有具有受熱面積大,、熱,、加熱均勻、升溫快,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、-,、操作方便等特點。

不銹鋼夾層鍋按其工藝方式可分為：固定式,、可傾式,、攪拌式夾層鍋。

夾層鍋廣泛應用于各類型食品的蒸煮加工,，也可用于大型賓館,、餐廳、工礦企業(yè)及事業(yè)機構食堂煮粥,、熬湯,、燒菜、燉肉等,，是食品蒸煮加工提高,、縮短時間、改變勞動條件的-設備,。

蒸汽加熱夾層鍋工作原理

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電磁加熱夾層鍋也不是壓力容器,，因為它不會產(chǎn)生壓力，不具備壓力容器的三要素,，所以電磁加熱夾層鍋是常壓容器,。

夾層鍋，是用來蒸,、煮,、燉,、炒的一種傳熱設備,。

夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋,，因為要以蒸汽為熱源,，需要有一個夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說,，后來有出現(xiàn)了夾層鍋通入導熱油的,，電加熱導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的-,。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋,、鹵煮鍋等,。

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