小麥胚芽約占整個麥粒重量的2-3%,，是生產(chǎn)精面粉過程中的付產(chǎn)品，含有8-12%的植物脂肪,，北京小麥胚芽基礎(chǔ)油,，其中包括大量的亞油酸等人體必須的不飽和脂肪酸。
用超臨界(或液體)---進(jìn)行油脂的萃取是近年來發(fā)展起來的新技術(shù),。該技術(shù)是利用處于不同的壓力,、溫度狀態(tài)的---對有機(jī)物有較大的溶解度差來實(shí)現(xiàn)對有機(jī)物的分離，具有對難揮發(fā)性物質(zhì)溶解度大,，傳質(zhì)速率高,，選擇性易于調(diào)節(jié)，流程較簡單,，溶劑易回收,，對人和環(huán)境無害等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的分離方法,。
小麥胚芽油的生產(chǎn)工藝：
一,、壓榨法：小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油,，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率---。首先加工成本---無競爭優(yōu)勢,，其次這種辦法的加工存在著一種資源浪費(fèi),。
二、萃取法：---溶劑超臨界萃取,，這種萃取方法是低溫加工,，可提取出較好的小麥胚芽油，無溶劑殘留,。但是,，小麥胚芽基礎(chǔ)油加工廠，設(shè)備---投入較大，因?yàn)樵诟邏毫顟B(tài)下進(jìn)行萃取,，萃取缶體積較小1000升,，生產(chǎn)能力有限，成本高,。常壓溶劑正---或其他液態(tài)溶劑萃取,，小麥胚芽基礎(chǔ)油多少錢一斤，這種萃取方法在加工過程中存在高溫,，提取出的小麥胚芽油營養(yǎng)成分會受到破壞,，溶劑殘留高。
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