食堂廚房設備擺放位置——高度要人性化：一般的灶臺和操作臺的高度是800mm，這符合人體的高度操作習慣,，當然了,，南方和北方的灶臺高度是不一樣的，一般西餐廳的灶臺會在850mm,，因為西餐廳的廚師一般是外---,，因為外---的個子會高點，總之要符合人性化的需求,，根據各個地方的差異設有不同的高度,。水電和設備合理對接，在設計方案時,，水,、電點位要標注清楚，在擺放與水,、電有關設備時要嚴格按照設計的點位擺放,。如水池擺放不合理，會影響水電的正常使用,。

商用廚房機械類設備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,，比較常用的產品有切片機，攪拌機,，和面機,，壓面機，豆?jié){機,，咖啡機,，廚房設備維修廠，制冰機等產品,，這些機械品牌種類很多,，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的---需要來配備的,。

商用廚房制冷保溫設備：為了原材料的存放,，常常要用到冰柜，以4門,，6門為常見,。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺,、售飯臺等設備,。熱水器也是的設備。