方法/步驟

1首先可以切好蔥花,、剁好大蒜大蒜要很多的,，圖上只是示意了一下用料，準(zhǔn)備好花椒,。把一斤大蒜全部切碎,，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們口味比較清淡,，就沒有在蒜泥里放鹽,，喜歡重口味的可以適當(dāng)放點(diǎn)鹽，在翻炒時還可以放點(diǎn)辣椒,。

2洗好小龍蝦,，備用�,？梢栽谖r球背后來一刀,，這樣更入味兒。

3將鍋燒熱,，放入和蒜泥同等容量的橄欖油,，待油燒熱后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火-翻炒,。變色并且出味兒后,，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢,！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了,。4洗鍋后，燒熱大鍋放入橄欖油,，再放入少量花椒煸香,，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色,。

5接著,，放入約兩小瓶蓋的黃酒，龍蝦做法,，燜一分鐘,。開蓋那一會就-香的～

6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鐘,，中間覺得味道聞起來-辣的話,，可以加一勺白砂糖。

7出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰,、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦,！