微生物培養(yǎng)過程的不同階段對氧的需求是不同的,，一般在發(fā)酵中期需氧量是zui高的，后期的需氧量比較小,。因此發(fā)酵罐攪拌裝置多采用變頻調(diào)速,，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求調(diào)整運行轉(zhuǎn)速，同時也有利于節(jié)能,。減速機采用皮帶或者齒輪傳動,，由于好氧發(fā)酵的轉(zhuǎn)速較高，罐體的高徑比比較大,，軸的擺動也比較大,，為了攪拌的穩(wěn)定性，需要在罐內(nèi)設(shè)置中間軸承或底軸承,。為了防止染菌,，罐頂攪拌密封結(jié)構(gòu)常采用單端面干磨機械密封。
a,、固定式主要由罐體與支腳組成,。
b、罐體內(nèi)膽及封頭由不銹鋼拋光制成,。
c,、夾套與加強筋由a 3板，保溫層采用玻璃石棉組成,。
d,、外包、磨花魚鱗紋,，采用304,、1cr18ni9ti材料。
e,、攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成 ,。
f、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱,，密封墊片采用xb250---橡膠,。2,、安裝調(diào)試：a、由于長途運輸,，果酒發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家,，首先對各連接螺紋進行檢查。b,、對攪拌器應(yīng)作空車試運轉(zhuǎn)檢查,，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，果酒發(fā)酵罐廠家,，方可投產(chǎn)使用,。c、連接后,，對各接頭處檢查,，如漏氣，可旋緊管接頭與螺柱,，直到不漏為止,，果酒發(fā)酵罐，方可正常投產(chǎn)使用,。
一般來說，有工業(yè)用途的有機物的生產(chǎn),，既可以用合成法,，也可以用發(fā)酵法。用哪種方法生產(chǎn),，取決于它的經(jīng)濟效益,。發(fā)酵生產(chǎn)，其原料大多采用糖類和淀粉,；而化學(xué)合成,，其原料主要是石油和它的衍生物。這就是說,，要考慮到原料成本,，果酒發(fā)酵罐價格，也要考慮轉(zhuǎn)化率和回收成本,。只要發(fā)酵法合成比化學(xué)合成產(chǎn)量高,、成本低，那么就應(yīng)該采用發(fā)酵法,，從發(fā)酵罐中提取化工原料,。發(fā)酵工程比傳統(tǒng)發(fā)酵工藝---人類在古代就知道發(fā)酵。古埃及人數(shù)千年前就會生產(chǎn)面包和奶酪,。我們的祖先在3000年前就掌握了釀酒技術(shù),。不論是制作面包,、奶酪，還是釀酒,，都有一個不可缺少的過程——發(fā)酵。但是,，古人不知道這發(fā)酵是怎么回事,。他們不知道發(fā)酵是酶的作用，更不知道酶是由微生物產(chǎn)生的,。所以古希臘人把發(fā)酵說成是“沸騰”,，實在是一個糊涂概念。而我們祖先所稱的“發(fā)酵”則要科學(xué)得多,。
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