大家在市場上一定會看到一些人在挑選豬肉的時候用手按壓一下或者是摸一下,，這就是在挑選豬肉呢。正常新鮮的豬肉摸一下的觸感是比較滑嫩的,，豬肉不會水淋淋的也不會出現(xiàn)沾手的情況,。如果大家發(fā)現(xiàn)肉-的豬肉觸感是非常沾手的，那說明豬肉已經(jīng)不新鮮了,。沾手是因為豬肉里面的和空氣接觸過有些凝固了,，這個時候我們將鼻子湊到豬肉前面會發(fā)現(xiàn)豬肉里有一股異味，這樣的豬肉就更不要買了,。

一切正常的豬肉豬肉皮是白,，皮膚毛孔細(xì)膩勻稱，并且人體脂肪層色調(diào)也是白的,，有光澤度,，薄皮，豬瘦肉里會出現(xiàn)少量的人體脂肪線,；而母豬因為生長周期長,，產(chǎn)崽多，因此 它的人體脂肪耗費大,，皮肉偏厚,，豬瘦肉批發(fā)，并且很不光滑,，豬瘦肉價格,，色調(diào)看上去是灰白，人體脂肪較為薄,，肉質(zhì)地綿軟,。一切正常喂養(yǎng)的豬，淋節(jié)較為少,，只在豬脖子和骨節(jié)周邊,。可是母豬因為成分比較多,，淋節(jié)也許多 ,，在贅肉里也是有很多的淋節(jié)存在，因此 選購時認(rèn)真觀察,，可以看出的,。