瓷器餐具瓷器曾被-為-餐具，事實(shí)證明,，瓷器餐具的一些漂亮的外衣釉含有鉛,。如果在燒制瓷器或釉料成分不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)溫度不夠,，則餐具可能含有更多鉛,。當(dāng)食物與餐具接觸時(shí)，鉛可能溢出釉料表面并混入食物中,。因此,，那些具有刺，斑點(diǎn),，不均勻的牙釉質(zhì)甚至裂縫的陶瓷產(chǎn)品不應(yīng)用作餐具,。也可以彌補(bǔ)瓷器，不要用它作為餐具,，因?yàn)榇蠖鄶?shù)瓷器粘合劑含有較高的鉛,。購(gòu)買(mǎi)瓷器餐具時(shí),，先用食指輕輕拍打瓷器,。如果你能發(fā)出清脆，吱吱作響的聲音,，那就意味著瓷器胚胎細(xì)膩而且燒得-,。如果節(jié)拍的聲音是啞的，它會(huì)被損壞或是瓷器,。胚胎較差。搪瓷餐具搪瓷制品具有-的機(jī)械強(qiáng)度,，骨瓷餐具訂購(gòu)，堅(jiān)固,，不易斷裂,，并具有-的耐熱性,，可承受各種溫度變化,。搪瓷產(chǎn)品的缺點(diǎn)是它們?cè)诒煌饬ψ矒艉蠼?jīng)常。釉質(zhì)產(chǎn)品的外層實(shí)際上是一層琺瑯質(zhì),，含有諸如硅酸鋁之類(lèi)的物質(zhì),。如果它被損壞,，它將被轉(zhuǎn)移到食物中。因此,，在購(gòu)買(mǎi)搪瓷餐具時(shí),，要求表面光滑平整,，牙釉質(zhì)均勻,，顏色鮮艷,，底部粉末和胚胎不滲透。

分類(lèi)可以按照瓷質(zhì)分類(lèi)也可以按照功用分類(lèi)：

1.按照瓷質(zhì)分類(lèi)主要有：強(qiáng)化瓷餐具,，鎂質(zhì)瓷餐具，骨質(zhì)瓷餐具 

2.按照功用分類(lèi)主要有：擺臺(tái)餐具墊盤(pán),，骨碟,，飯碗，湯碗,，筷架,，毛巾碟,，調(diào)羹，骨瓷餐具,，醬醋壺,，調(diào)味碟,，煙缸等,，骨瓷餐具定做，后廚餐具主要是冷熱菜盤(pán),、菜盆,，品鍋,，燉盅等等,。

2,、挑選有金,、銀裝飾的瓷器時(shí),，用手擦一擦，不退色才是上品,。

3,、輕敲幾下，聲音清脆品-及聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品,。

4、瓷器粘合劑大多含鉛高,，瓷器補(bǔ)過(guò)后也不宜做餐具,。