黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐,，陶瓷定制,，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明,、清,，這是因?yàn)樽运未�初開(kāi)始，-方法

已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,，而宋代流行的斗茶,，又為黑瓷茶具的-創(chuàng)造了條件。

宋人衡量斗茶的效果,，一看茶面湯花色澤和均勻度,，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早,，以“盞無(wú)水痕”為上,。時(shí)任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白：

“視其面色鮮白,，著盞無(wú)水痕為好,；建安斗試，以水痕先者為負(fù),，耐久者為勝,。” 而黑瓷茶具,，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說(shuō)的“茶色白,，入黑盞，陶瓷定制市場(chǎng),，其痕易驗(yàn)”,。所以，宋代的黑瓷茶盞,，成了瓷器茶具中的品種,。福建建窯、江西吉州窯,、山西榆次窯等,，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地,。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,，建窯生產(chǎn)的“建盞”為人-。蔡襄《茶錄》中這樣說(shuō)：

“建安所造者……為要用,。出他處者,，或薄或色紫，皆不及也,�,！苯ūK配方，在燒制過(guò)程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋,、-斑點(diǎn),、日曜斑點(diǎn)，一旦茶湯入盞,，

能散發(fā)出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,，增加了斗茶的趣。明代起,，由于“烹點(diǎn)”之法與宋代不同,，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已,。