排煙罩的選擇

排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮,，一般做成整體式,，而不是單灶單罩。但在每個(gè)爐灶上方均設(shè)排煙口,，廚房設(shè)備廠家,，這樣做的好處是：

煙效果好，若單灶單罩,，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個(gè)廚房空間,；

外形統(tǒng)一、美觀,，易于清理,。 排煙罩外邊緣不應(yīng)超過(guò)灶臺(tái)邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間,，飯店廚房設(shè)備，排煙罩四周設(shè)集油,、集水溝槽,。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過(guò)濾器,，大型廚房設(shè)備,，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長(zhǎng)期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用,。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作,。

換氣扇可安裝在門窗之上或墻洞上,，安裝時(shí)，按照換氣扇的外形尺寸釘制木框架,，將換氣扇固定于這個(gè)大框架之上,。然后再將固定好排風(fēng)扇的木框架固定到合適的位置，接通電源安裝-關(guān)即可使用,。換氣扇的安裝要結(jié)合墻面或者頂棚的裝修一并進(jìn)行,，要把它納入整體裝修效果的構(gòu)想之內(nèi)，使之成為廚房頂面或者立面整體裝飾效果的因素之一,，以-廚房整體環(huán)境的統(tǒng)一美感,。