夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：

 夾層鍋安全,、簡(jiǎn)潔、實(shí)用,，設(shè)備美觀,、安裝容易、操作方便,、,。使用夾層鍋升溫快，溫度高,，鍋面可達(dá)數(shù)百度,，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)達(dá)到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分,，熱,、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，燃燒器為環(huán)形,，環(huán)繞鍋底，豆沙餡炒鍋,，可使用煤氣,、液化氣、天然qi加熱,。

在醫(yī)yao領(lǐng)域中使用夾層鍋有什么好處嗎,？

1、夾層鍋適用于制藥,、生物,、食品,、化工等行業(yè)，常用于中藥提取液,、果汁,、精細(xì)化工溶液等溶劑的蒸發(fā)。

2,、采用夾套加熱方式,，可獲得-的成品濃度，設(shè)備可作90度翻轉(zhuǎn)方便出料與清洗,。設(shè)備內(nèi)外精密拋光,，符合要求。

3,、設(shè)備主要由半球形罐,、支架、翻轉(zhuǎn)裝置等組成,，采用蒸汽加熱,、電加熱、導(dǎo)熱油加熱,，還可加裝攪拌裝置,，阿膠炒鍋，使用方便,。

夾層鍋操作規(guī)程分析如下：

 由于壓縮空氣是-導(dǎo)熱體,，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過(guò)程中,，不要放進(jìn)壓縮空氣,，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，邯鄲炒鍋，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償,。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意chu排氣方式,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換,。