風(fēng)干

除了魚肉、海鮮,、肉串(牛肉串,、豬肉串、羊肉串等),、素料外,，其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調(diào)制:2千克9度米醋、250克麥芽糖,、250克大紅浙醋,、1千克蒸餾水,、100克蜂蜜)后，進行風(fēng)干處理,，風(fēng)干的時間一般在12小時左右,。  

我們選用的吊爐是從市場上購買的,，根據(jù)品質(zhì)不同,，價格在300-1200元.也可以自己制作，海鮮燃氣爐訂購,，成本是非常低的,。我們使用的是機制木炭，也就是木炭,，燒紅即可使用,。烤制時間關(guān)系到成品的口感,，根據(jù)經(jīng)驗,，我們-出雞脖子的烤制時間為20分鐘，雞翅為15分鐘,，鯉魚為16分鐘,，羊排為24分鐘，羊腿為40分鐘,，肉串為6分鐘,，五花肉為7分鐘，豬排骨為12分鐘,。

雖然關(guān)掉機體的電源開關(guān),，但電箱內(nèi)仍有可能帶有電，所以在進行設(shè)備維護前,，務(wù)必關(guān)掉設(shè)備外部的供電電源總開關(guān),。切勿帶電作業(yè)，海鮮燃氣爐廠家,，-清潔人員的安全,。

打開設(shè)備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電,。應(yīng)先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷,。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極,。用戶清洗電場的同時,，必須嚴格按時對機箱內(nèi)部油污進行清洗，滋生火災(zāi)-,。