蠶豆是很多人都很喜歡的一種食物，而蠶豆的吃法也是十分的多種多樣,。但是,，很多人經(jīng)常吃蠶豆卻不知道蠶豆到底有哪些好處，蠶豆有哪些功效和作用,。表示，鮮榨果汁冷飲,，蠶豆富含很多營養(yǎng)成分,，對人體的骨骼、大腦和神經(jīng)組織都有-的效果,。

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營養(yǎng)學(xué)認為,，飲食其實是平衡膳食,。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化,，就是要盡量吃糧食,、肉類、豆類,、奶類,、蛋類、蔬菜,、水果,、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化,，就是在每一類中要盡量吃各種食物,，現(xiàn)榨冷飲，比如肉類要吃豬肉、牛肉,、羊肉,、雞肉、魚肉,、兔肉,、鴨肉等等。糧食也如此,，冷飲,，只有精米、白面是不符和平衡膳食原則的,，還要吃粗雜糧,，如小米、玉米,、蕎麥,、高粱、燕麥等,。對此-古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認識,， 五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充。在五谷里面通常認為稻米,、小麥屬細糧,；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食,，即前面提到的玉米,、蕎麥、燕麥,、小米,、高粱、薯類等,。粗雜糧的某些微量元素,，例如鐵、鎂,、鋅,、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的,。粗雜糧中的鉀,、鈣、-e、-,、生物類黃酮的含量也比細糧豐富,。粗雜糧有利于血糖高用粗雜糧代替部分細糧有助于血糖高-控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,，利于血糖控制,。

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黃豆營養(yǎng)豐富，大豆含量豐富,，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,，而且-,。大豆蛋白質(zhì)的-酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中-酸比較接近人體需要的比值,，所以容易被-吸收,。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,，其營養(yǎng)可以和蛋,、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng),。