經(jīng)過多年的快速發(fā)展，我國香精香料行業(yè)逐步完成了從小作坊式生產(chǎn)到工業(yè)化生產(chǎn),、從產(chǎn)品fang制到自主研發(fā),、從進(jìn)口設(shè)備到設(shè)備的自主設(shè)計制造、從感官評價到使用高精儀器檢測,、從---的引進(jìn)到人才的自主培養(yǎng),、從資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)香精香料制造行業(yè)已發(fā)展成一個較完整的工業(yè)體系,，并涌現(xiàn)出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業(yè)內(nèi)ling先企業(yè),。

中國香精香料市場---的發(fā)展空間,，也吸引了眾多國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的加入。目前,，國際zhu名的香精香料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在中國投資建廠,。隨著國際香精香料生產(chǎn)企業(yè)的不斷入駐，國內(nèi)香精香料市場已逐漸形成國際化的競爭格局,，國內(nèi)香精香料企業(yè)將直接面對激烈的國際化競爭,。

香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下：

1仿天然香型

花香：年輕人喜愛常葆青春,，有單花香和復(fù)合花香,；

果香：中年人喜歡清淡，給人誠實的效應(yīng),；

木香：清涼,、-、安靜,、穩(wěn)重,；

草香：清香，具有綠---調(diào)的清新香氣,。

2合成香型

醛香：如清甜花香,、果香、森林香等,，味重，富于變化,，傳達(dá)女性美好的夢想,；

國際香又稱動物調(diào)香，擴(kuò)散力強,，香氣---,。

a. 飛蝶型：昆蟲、植物混合于一起,，產(chǎn)生置于大自然的意境,。

b. 幻想型：富于---，有立體感,，心曠神怡,。

c. 百花型：又分充滿東方情調(diào)、溫柔,，神秘的東方型和---來到春天的---中,，以素心蘭和康乃馨為主的西方型。

3咸味香精

1． 肉味香精：如豬肉,、雞肉,、牛肉等口味,，也可分為燒烤、清燉,、紅燒等口味,。

2．海鮮味香精：如蝦、蟹,、海魚等口味,。

3．植物類香精：如孜然、香草,、豆蔻,、百里香等口味。