衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。發(fā)糕培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享香料調(diào)料大全

1.十四香

配料：大料、花椒,、桂皮,、丁香、胡椒,、陳皮,、木香、,、,、茴香、良姜,、,、肉蔻、砂仁等十四種名貴天然香料,。

用途：炒燒葷素,、 涼拌菜 、湯類,、 腌制各種醬菜,、肉制面食、 風(fēng)味食品等,。發(fā)糕培訓(xùn)

2.十四香燉肉料

配料：花椒,，茴香，良姜,，大料,，白蔻，丁香,，桂皮,，肉蔻，木香,，陳皮,，發(fā)糕培訓(xùn),，香葉，辣椒,，干姜,，。用途：將調(diào)料放入紗布,，加,，醬油，味精,，燉牛,，羊，豬,，雞,，鴨，魚,，等各種肉類,。

3.咖哩粉

配料：胡椒、,、番椒,、 茴香 、陳皮

用途：咖哩牛肉,、雞肉、土豆等

4.姜粉

配料：姜塊,，姜片,，姜末

用途：本品適用于家庭，飯店用來炒,，燜各種菜肴,，也可用來調(diào)拌涼菜，腌制各種醬菜等,。

5.燒烤料

配料：孜然,，芝麻，辣椒,，蘇籽,，味精，精鹽

用途：本品適用于燒烤海鮮,、牛,、羊、雞,、鴨,、魚,、火腿 和其它飛禽走獸。發(fā)糕培訓(xùn)

6.花椒粉

配料：大紅袍花椒,，青棵麻椒 用途：本品適用于制作白肉,，麻辣豆腐等各種熘炒菜，也可用制做臘味品,，腌制食品,，肉食品，等均可使用

7.美味椒鹽

配料：花椒,、芝麻,、碘鹽、味精,、雞精,。

用途：用于腌漬、蘸食及油炸食品,，選料考究,、風(fēng)味。

8.孜然粉

配料：新疆特產(chǎn)孜然

用途：用于燒烤各種具有新疆風(fēng)味的食品,，亦可制作各種小吃,，風(fēng)味，芳香宜人,，祛勝除膻,。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家-于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。發(fā)糕培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享雞蛋灌餅小吃培訓(xùn)

雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統(tǒng)名點,。-當?shù)鼐用裣矏�,。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成,。餅皮酥脆蛋鮮香,。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎,。是河北,；山東；山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一,。發(fā)糕培訓(xùn)

雞蛋灌餅小吃培訓(xùn)的利潤分析：　　雞蛋灌餅作為快餐,，是經(jīng)濟實惠又甘旨的挑選。在面餅的基礎(chǔ)上參加雞蛋,，生菜,，有的還腿片,，再抹上鮮香醬，吃起來口感酥脆,，不油不膩,，更把面食，雞蛋,，肉食,，蔬菜的養(yǎng)分有用聯(lián)系。是個出資的好項目,。本錢小,，掙錢多�,！　‰u蛋灌餅小吃培訓(xùn)投資小,，利潤高。如果您不知道做什么流動攤位,，不知道到哪里學(xué)習(xí)雞蛋灌餅小吃技術(shù),。