桑椹酒的歷史可以追溯到千年前,，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養(yǎng)蠶,，并成就了的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才-開始進入人們的視線。
湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。選育出具有國內(nèi)-水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏,，超濾除病菌”等-，-依托自身無污染的有機水果和“品質“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢,，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品,。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費者和的如潮-,，被咸寧市政作為-接待等用酒,，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認定用酒”殊榮，名國-,、四海游客紛紛品嘗,，葡萄酒原料采購，-,！
采摘桑葚
我跟著火山戶外隊伍騎車到夏郢鎮(zhèn)儒巖村摘桑葚,，大片碧綠的桑田中，點綴著星星點點的黑,、紫,、紅點，這就是掛滿枝頭成熟或即將成熟的桑葚,，我們一窉蜂似的涌入桑田,，就象在大海里撒了一把沙粒，傾刻間就淹沒在一片綠色的海洋里,，到大家再次浮頭時,，各人手上已多了一袋袋收獲的又大又熟的桑葚了,。有幾個mm把摘到的桑葚都倒進我的袋子里,，說給我釀造桑葚酒，葡萄酒原料,，并講明要喝我制作的桑葚酒呵,。嘩，責任的重大,，葡萄酒原料批發(fā),，如果我釀不成功那不成了千古罪人羅。
早在兩千多年前,，桑葚已是中國--的補品�,，F(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白,、-,、-酸,、胡蘿卜素、礦物質等成分,，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍,，葡萄酒原料市場，是葡萄的4倍,，具有多種功效,。常吃桑葚能-提高人體，具有-衰老,，美容養(yǎng)顏等功效,。?
???桑葚釀酒有悠久的歷史，李時珍《本草綱目》就有桑葚“搗汁飲,，,；釀酒服，利水氣,、腫”的記載,。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇,、-酸,、-等生物活性成分和營養(yǎng)物質。根據(jù)機構的分析測定,，桑椹酒含有十八種人體所需的-酸和多種微量元素,，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分，其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上,，蛋白質是葡萄酒的8倍,，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類-及系統(tǒng)
自制桑葚酒
1 將摘到的桑葚集中起來，由于是我們自己親手摘的桑子,，無污染,，也不臟，所以就不用清洗,，不沾水,，直接就利用果上的酵母可以自然發(fā)酵。
2要用手把桑葚擠碎,，我貪方便,，直接倒入攪拌機攪碎，我用的是老冰糖,，買來的時候比較大塊,，我就敲了幾下，沒有敲得-小,，但是如果你買的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了,；
3準備-泡酒的瓶子，一定要無油無鹽,，我是提天洗干凈,；準備好白酒，我是那種高粱酒,，就是農(nóng)村里釀出來的,，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦,。
4接著一層桑葚一層冰糖就可以啦,；突然間想到昨天婆婆說枸杞可以一起泡，效果也-的,；桑葚放的時候也要小心,，很容易破，我是用筷子輕輕放的,，然后倒入白酒,，一定要沒過食材，放在陰涼處密封保存,，一周后即可飲用,，但據(jù)說時間越長口感越好哦一個星期以后我先試試看。
一般人們-其中細(xi)菌不能處理太好,，會有一些對身體不好的細(xi)菌殘留或繁殖，其實只要密封好,，自然發(fā)酵就不會有這樣的-,。
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