粉絲機在使用的過程之中，安全衛(wèi)生工作應當一直跟上，畢竟紅薯粉條屬于食品,，是大家會吃到肚子里面的，所以說安全衛(wèi)生工作是很重要的一件事情，但是究竟在紅薯粉條機工作的過程之中，怎么做才能夠-安全以及衛(wèi)生呢,，接下來就聽粉絲機廠家來為大家講解一下該設備的安全衛(wèi)生操作事項。

一,、粉絲機務必及時清潔

及時清潔紅薯粉條機設備可以說是控制微生物生長繁殖的極重要的手段,。設備經(jīng)清洗后微生物絕dui減少,，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖,。清洗時,，使用水和洗滌劑，需達到清潔度高,、不影響加工機械及食品,、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易,、經(jīng)濟的目的,。一般紅薯粉條機可適用的洗滌劑主要有以下幾種：

1、強堿性洗劑：加熱處理時除去加工設備上的牢固的有機質與無機質的污染物,，與螯合劑配合可除去水銹,。

2、中性洗劑成分為中性的無機有機鹽,，為界面活性劑,。用于原料及容器類手工洗凈、一般機器洗凈,，適用于輕度一般污染，中等污染時要加溫沖洗,。

3,、酸性洗劑成分為有機酸、無機酸,。有機酸為檸檬酸,、蘋果酸、-酸等,，無機酸為磷酸類,。為表面活性劑。用于除去乳制品,、發(fā)酵制品機器的乳石,、水銹。

4,、殺菌性洗劑成分為無機有機氯素化合物及-化物,、碘化合物及表面活性劑。有堿性與酸性兩種,，適合中,、輕度的有機無機質的污染，用于加工設備的壁,、床,、工作衣,、手指的清洗。

二,、粉絲機務必及時殺菌

對紅薯粉條機進行殺菌也是保持設備衛(wèi)生方法的重要措施,，除采用物理殺菌法外，油皮機器的殺菌幾乎都可用化學殺菌,。理想的殺菌劑應該是殺菌范圍廣,、殺菌效果快、對紅薯粉條機及食品無影響,、殺菌的持續(xù)效果高,、洗脫容易、萬一混入安全-,、對廢水處理設施及環(huán)境的不利影響小,、經(jīng)濟等要求。

使用粉絲機的注意事項和流程

粉絲機是用來加工和處理粉條的機器,，它的工作效率也好,，作用也好，對于現(xiàn)在加工粉條而言,，都是非常重要的存在,。那么，使用粉條機的時候要注意什么呢,？

使用粉條機的注意事項和流程：

1,、粉條機電加熱操作時，要隨時注意水箱內(nèi)水位的蒸發(fā)量,，以防止水量不足,，引起電熱器干燒損壞；

生產(chǎn)前水溫度達到90-100度時可暫關掉電熱器保持水溫,，以減少電量的消耗,，生產(chǎn)前準備完畢再將電熱管啟動準備開機。

2,、每天使用結束后,，多功能商用粉絲機，需打開放水閘門,，放出水箱內(nèi)水,，防止冷凍，上班前,，加冷水或熱水,，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，家用魔芋粉絲機,，工作時一工班續(xù)一次水,。

3,、粉條機每班工作前，應將三通管,、篩底,、軸承套內(nèi)和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上,，開機工作,，每班工作結束后，需松解機頭部分每一個絲扣以防老化后鎖死,，無法拆卸,。

4、工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時,，應及時停機檢查,。

5、操作時,，應注意安全,，防止發(fā)生任何不安全事故。

6,、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細心操作,。

7、軸承在工作200-300小時后,，需拆卸加入潤滑脂,。