東北特色干豆角——準(zhǔn)備食材:新鮮豆角20斤，精鹽適量。
操作步驟:
1.首先我們要挑選新鮮的豆角20斤,，去掉里面有蟲(chóng)的豆角以及壞了的豆角,，這里的新鮮豆角不用清洗。然后將其放在盆中備用,。2.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開(kāi),，小型豆角烘干機(jī)的價(jià)格，水燒開(kāi)之后我們?cè)诶锩婕尤刖}50克,，用筷子將其拌均勻,。3.然后再將準(zhǔn)備好的新鮮豆角放在開(kāi)水中，豆角烘干機(jī)烘干時(shí)間 溫度,，將豆角放在里面汆燙三分鐘,，不用蓋蓋子。汆燙至豆角變軟就可以了,。4.豆角變軟之后,，我們將其立即撈出。然后將其放在涼水中過(guò)涼備用,。將其在涼水中,，豆角烘干機(jī)，是為了減少曬豆角的時(shí)間,，二是能避免汆燙過(guò)的豆角燙到自己,。5.晾涼的豆角我們將其放在衣架上，然后將其放在陽(yáng)光下,，直接暴曬就可以了,。大概放在陽(yáng)光下，曬一星期左右,。干豆角就做好了,。大家同樣也可以將豆角鋪在一個(gè)干凈的墊子上，廠家供應(yīng)豆角烘干機(jī),，同樣將其曬干就可以了,。大家在制作干豆角的時(shí)候，選擇好的天氣制作干豆角,，如果有陰雨天的話,，干豆角制作起來(lái)會(huì)比較麻煩一些。晾曬的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些,。好啦,，以上就是關(guān)于東北特色曬豆角的正確做法。怎么樣,？作為廚房小白的你,，學(xué)會(huì)了嗎,？我們將曬干的豆角，放在陰涼通風(fēng)處就可以了,。放在陰涼通風(fēng)處,，不會(huì)使豆角導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)哦。干豆角,，我們?cè)诔缘臅r(shí)候,，一定要將其提前泡軟。然后用來(lái)燉肉就可以了,。
萵苣烘干機(jī)之烘干工藝：
原料選擇:選擇適合成熟的生菜，去除生菜黃葉,、老葉,、病葉、病斑,、畸形,、蟲(chóng)眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤,，去皮,，切片。高溫?zé)崴?將清洗切片的生菜放入鹽糖混合液中熱水,，熱水溫度為80-90℃,，熱水時(shí)間為2~3分鐘，放入熱水池冷卻到常溫,。鹽腌制:將整理好的生菜放入鹽水中浸泡3~5小時(shí),，變軟后撈出，放入內(nèi)瀝鹽水,。恒溫干燥:生菜裝盤(pán)放入材料架,，放入空氣干燥箱烤。
一般可以采用三個(gè)時(shí)間段對(duì)萵苣進(jìn)行脫水烘干,。
1,、初始階段，采用40-45℃低溫烘干2小時(shí),，以---萵苣的色澤,，且要加強(qiáng)排濕。
2,、萵苣烘干階段二可以逐漸升溫至50-55℃,，保溫3小時(shí)，通過(guò)時(shí)間控制排濕,。
3,、經(jīng)過(guò)兩次升溫后，萵苣烘干后期溫度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小時(shí)左右，含水率在10%左右,，干燥完成,。
【土豆產(chǎn)地分布】：中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市,、西南,、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積,，約占全國(guó)總面積的三分之一,。黑龍江省是中國(guó)馬鈴薯種植基地。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使甘肅省定西市成為中國(guó)乃至馬鈴薯適種區(qū)之一,。甘肅省定西市已成為全國(guó)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和的脫毒種薯繁育基地,、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。被譽(yù)為“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”,。
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