香精
體香,。體香也稱為中香,。是在頭香之后,,立即被嗅感到的香氣,而且能在很長(zhǎng)的時(shí)間里保持穩(wěn)定。用于體香的香料稱為體香香料。是由具有中等揮發(fā)速率的香料所形成的,在評(píng)香紙上的留香時(shí)間為2~6h,。體香香料是香精的主體組成部分,楚雄香精,,它代表著香精的主體香氣,。基香,�,;阋卜Q為尾香。是在香精的頭香和體香揮發(fā)之后,,留下來的后香氣,。用于基香的香料稱為基香香料。一般是由沸點(diǎn)高,、揮發(fā)性低的香料或定香劑所組成的,,在評(píng)香紙上的留香時(shí)間超過6h�,;闶窍憔幕A(chǔ)部分,,它代表著香精的香氣特征
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香精
乳化香精,。在乳化香精中,,少量的香料在表面活性劑和穩(wěn)定劑作用下與大量的主要成分,形成乳液類香精,。通過乳化可以抑制香料的揮發(fā),大量用水而不用---或其他溶劑,,可以降低成本,,因此乳化香精的應(yīng)用發(fā)展很快。乳化香精中起乳化作用的表面活性劑有單硬脂酸甘油酯,、大豆磷脂,、山梨醇酐脂肪酸酯,、聚氧乙烯木糖醇酐硬脂酸酯等。另外,,果膠,、明膠、阿拉伯樹膠,、瓊脂,、淀粉、海藻酸鈉,、酪蛋白酸鈉,、羧jia基纖維素鈉等在乳化香精中,可起乳化穩(wěn)定劑和增稠劑的作用,。乳化香精主要用在糕點(diǎn),、糖果、巧克力,、果汁,、冰淇淋和奶制品等食品中。在發(fā)乳,、發(fā)膏,、粉蜜等化妝品中也經(jīng)常使用。粉末香精,。粉末香精可分為固體香料磨碎混合制成的粉末香精,、粉末狀擔(dān)體吸收香基制成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微jiao囊粉末香精三種類型。粉末香精廣泛用于糕點(diǎn),、固體飲料,、固體湯料、快餐食品,、休閑食品,、香粉、香袋中 [2] ,。
用于對(duì)香水、化妝品,、盥洗用品和工業(yè)制品加香矯味的香精,。主要應(yīng)用于香水、古龍水,、花露水,、美容化妝品、護(hù)膚化妝品,、香皂,、浴用劑、洗滌劑,、毛發(fā)化妝品,、芳香liao效劑、室內(nèi)芳香劑,、---臭劑,、以及橡膠、塑料,、涂料,、纖維、印刷油墨等工業(yè)制品,。
香型分類有數(shù)千種香料可作日化香精調(diào)配的原料,。各種香料的香氣按性質(zhì)可歸納為:清涼香、葉香,、柑橘香,、 果香、
花香,、辛香,、草香、樹脂香,、膏香,、木香、壤香,、苔香,、動(dòng)物香、皮革香,、醛香等等,。日化香精作為一混合物,其整體香氣能容易地被分辨出主題,。按香精的香氣主題可區(qū)分出各類主要的香型和韻調(diào),。
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