你如果喝越多的茶,,就越能知道不同茶的不同味道,,小編就收到了剛進(jìn)入茶藝圈的一位朋友提的問題:前段時(shí)間在市面上買了一些茶,,而且在買茶的時(shí)候聞著都很香,但是喝起來的感覺就不一樣了,,這是怎么回事呢,? 仔細(xì)想想,這種情況在-時(shí)確實(shí)會(huì)遇到,,尤其是在喝兩款或多款-的時(shí)候,,有了對(duì)比就明顯。
有些茶聞一下香氣直通心底深處,,但喝起來卻沒有那么濃的香氣,,有的甚至還有些苦澀,這是怎么回事呢,?其實(shí)這是正常的,,茶葉價(jià)格,所謂聞香-,,這“聞”和“品”本就是兩個(gè)體系,。因?yàn)橄銡庵饕峭ㄟ^嗅覺的方式被我們感知,而入口的茶湯則是靠味覺傳達(dá)的感受,,茶色靠看,,茶香靠聞,茶味靠喝的,。茶的香氣的強(qiáng)弱,,主要就取決于茶中芳香物質(zhì)的釋放程度。
有些茶在沖泡的時(shí)候,,能融入茶湯之中的芳香物質(zhì)是有限的,,另外大多數(shù)的芳香物質(zhì)遇到高溫就馬上釋放出來了,。這種茶若是想體會(huì)茶的香氣,聞到的比喝到的香更濃,。而且,,不同的聞香方式還可以讓人感受到茶香不一樣的-。 而且每種茶的味道不一樣,,香氣也是不一樣的,,這需要你細(xì)細(xì)品味。
在春季的時(shí)候大家對(duì)于倒春寒應(yīng)該是比較反感的吧,,但是倒春寒發(fā)生的幾率確是比較高的,在初春季節(jié),,茶葉價(jià)格表,,氣候是比較容易多變的,倒春寒對(duì)于植物的生長(zhǎng)是有著很大的壞處的,,對(duì)于茶葉也是不例外,,那么在發(fā)生倒春寒的時(shí)候我們應(yīng)該如何保護(hù)好茶葉呢?
倒春寒對(duì)茶芽生長(zhǎng)的春茶影響較大,。據(jù)了解,,開春這期間遇到低于4℃的低溫,就會(huì)形成不同程度的凍害,。如果經(jīng)歷0℃到4℃的低溫,,那么茶芽就會(huì)顯得發(fā)枯和發(fā)紅,后期茶芽生長(zhǎng)也會(huì)很緩慢,,只能做品質(zhì)差的茶,;而如果經(jīng)歷低于0℃的低溫后,茶芽可能會(huì)凍死,,會(huì)造成茶園減產(chǎn),。那么倒春寒來勢(shì)洶洶,茶園該怎樣應(yīng)對(duì)呢,?
蓬面覆蓋
覆蓋有防風(fēng),、保濕、和遮光這三個(gè)效果,,蓬面覆蓋可以在夜間提高0.3度到2度,,防凍效果比較明顯。在低溫天氣來臨前,,用稻草,、雜草或遮陽網(wǎng)覆蓋茶行蓬面,蓬面覆蓋可以防止葉片受凍和干寒風(fēng)侵襲造成的水分過度蒸騰,。但待倒春寒過后需要及時(shí)將覆蓋物掀去,。
熏煙防凍
可以借助煙幕防止土壤和茶樹表面失去大量熱量,,起著“溫室效應(yīng)”的效果。在降溫到4℃之前,,在茶園空曠地區(qū)堆積濕潤(rùn)的稻草,、雜草枝葉等,作為熏煙堆產(chǎn)生煙霧,,防止熱量擴(kuò)散,,又可以使茶園升溫。這種方法比較適合用在山塢,、洼地茶園防御晚霜,。
噴水洗霜
遇到有霜的夜間,可以在茶樹表面達(dá)到冰點(diǎn)時(shí)進(jìn)行噴水,,可以使氣溫降低緩慢,。只要連續(xù)不斷噴水直到黎明氣溫升高,,就可以防止茶葉溫度降低到零度以下,。不過采用這個(gè)方法,則需要連續(xù)噴水到日出,,如果中斷的話,,茶芽水溫度會(huì)減到零度以下,比沒噴水更易---,。
風(fēng)扇防霜
日本采用了風(fēng)扇防霜的方法,,在離地6-10米的氣溫會(huì)比茶樹溫度高5-10度,所以可以在離地6-6.5的地方安裝送風(fēng)機(jī),。將上層的暖空氣吹到茶樹表面,,茶葉公司,提高茶樹表面溫度,,達(dá)到防霜和促進(jìn)茶芽生長(zhǎng)的目的,。雖然這樣的方法比較方便簡(jiǎn)單,但是成本也會(huì)相對(duì)高一些,。
其實(shí)各地都有著不同的寒冬害防護(hù)措施經(jīng)驗(yàn),,所以需要因地制宜地利用物理方法采取不同的措施防護(hù)。另外倒春寒也容易讓人不舒服,,-有慢性---的人群以及老人對(duì)倒春寒應(yīng)有足夠的重視,。因?yàn)椴枞~中的茶色素能有效對(duì)抗纖維蛋白原的凝集,抑制血小板的黏附和集聚,,所以多-有利---,。
茶葉是我們生活中隨處可見的飲品,因?yàn)椴枞~在我國(guó)的歷史是比較悠久的,,所以茶葉在我們生活中的-也是比較高的,,很多人在喝完茶以后就把茶渣給倒掉了,,其實(shí)茶渣也是有著大用處的。茶渣,,用術(shù)語來講,,又叫“葉底”,指的是干茶經(jīng)過泡飲后舒展開來的茶葉,。泡飲結(jié)束后,,倒掉杯中的茶渣大概是許多-一貫的手法,但今天小編想要說的是,,小小的茶渣其實(shí)有很多妙用,!
一、茶渣葉底識(shí)茶
在-茶葉評(píng)審中,,我們往往會(huì)從香氣,、湯色、滋味,、體感及葉底等幾個(gè)方面綜合對(duì)一款茶葉進(jìn)行評(píng)價(jià),。可見,,葉底的好壞很大程度上影響著一款茶葉的品質(zhì),。經(jīng)過沖泡的干茶,葉片吸收水分后充分展開,,我們便可以清晰的看到每一片茶葉的狀況,。從茶葉的葉底中,我們可以略微瞥見,,一款茶的采摘,、加工工藝、倉儲(chǔ)是否合理,,以及-后期是否可以實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化
1,、葉底老嫩程度
泰山女兒茶茶,一般以一芽?jī)扇~,、一芽三葉的方式采摘制作而成,。我們辨別茶葉葉底的老嫩程度,除了可以用眼睛觀察外,,還可用手捏葉底,,如果葉底柔軟有韌性,充滿彈性,,且葉片有肥厚的感覺,,則說明葉底持嫩度要好,有利于后期陳化,。如果一款茶葉,,老梗,、老葉居多,葉片單薄,,很大程度上可以說明這不是一款-的茶葉,!
2、葉底色澤
在不同的時(shí)間段內(nèi),,山東茶葉,,生茶葉底的色澤會(huì)有不同的表現(xiàn)。但一款-的生茶,,葉底應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)為色澤勻整,、柔亮有光澤,并表現(xiàn)出富有生命力的感覺,。如果葉底表現(xiàn)為色澤不均勻,,有紅梗紅葉等現(xiàn)象,極有可能是制作工藝?yán)餁⑶嗖划?dāng)或其他原因,,總體來說不利于后期轉(zhuǎn)化,。
3、葉底完整度
對(duì)于生茶而言,,茶葉葉底完整度越高,,斷碎越少,,從一方面可以說明茶葉品-,。
二、茶渣妙用
茶渣敷眼
對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦等電子產(chǎn)品的人群來說,,---眼部疲勞十分重要,。長(zhǎng)時(shí)間用眼,容易產(chǎn)生眼部干澀,、不舒服的感覺,,還會(huì)產(chǎn)生黑眼圈、眼袋等問題,。
用茶渣敷眼的方法具體為:選擇綠色安全無農(nóng)殘的茶葉,,將茶水與茶渣分離,選擇細(xì)紗布或小茶包包住茶葉,,敷在眼部10—20分鐘左右,。值得一提的是,溫敷,、長(zhǎng)期堅(jiān)持,,效果-。
茶渣敷臉,,美容養(yǎng)顏
茶中富含茶多酚等物質(zhì),,具有-的---除,、殺菌的功效。茶泡飲后,,用留下茶渣加熱水調(diào)和出淡茶湯洗臉可以起到美容的功效,。但同樣的,需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有-的效果,!
茶渣洗腳
茶葉中富含單寧酸,,具有很強(qiáng)的殺菌作用。因此,,當(dāng)我們喝完茶后,,可以將茶渣有效的利用起來,在茶渣中加水煮成茶汁泡腳,,長(zhǎng)期堅(jiān)持,,具有一定的效果。
除去以上妙用之外,,茶渣還可以用作花肥,、用來去除異味、雜味,,或者將它曬干后塞進(jìn)布袋做成茶枕......總之,,茶渣可以有很多妙用!
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