教你如何快準(zhǔn)狠地吃掉一只大閘蟹
大閘蟹——大腿肉短且纖細(xì),,清蒸大閘蟹,味同干貝,;小腿肉,長(zhǎng)但細(xì)嫩,,美如銀魚,;蟹身肉,潔白晶瑩,,勝似白魚,;蟹黃,美妙滋味難以言喻,。
工具準(zhǔn)備:一把剪刀、一把勺子,、一個(gè)盤子
1,、剪掉蟹腳
用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳,大閘蟹做法,,和兩只大鉗,。
2、扔掉蟹腸
將蟹腸去掉,蟹---部分的一小塊蓋(由于積聚重金屬,,所以內(nèi)臟去掉,,多吃易)。
3,、去掉蟹胃
揭開蟹蓋,,用勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄,即可享用蟹蓋上的蟹黃,。
4,、去除蟹肺和嘴
蟹身先用剪刀將多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
5,、去掉蟹心
用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物——蟹心,,挑出來(lái)丟棄,即可享用蟹黃(蟹心極寒,,身體虛弱的人吃了可能會(huì)鬧肚子),。
6、掰開蟹身
把蟹身掰成兩半,,此時(shí)可見(jiàn)呈絲狀的蟹肉,。只要順著蟹腳來(lái)撕,就可以將蟹肉拆出,。
7,、蟹腿剪段
用剪刀把蟹腿剪成三截,末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具,。
8,、利用蟹腳
先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái);蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來(lái)。
9,、拆分蟹鉗
將蟹鉗分成三段,,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉,。
10,、清理蟹鉗
用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就能完整的分開,,剪開鉗子兩邊,,就可以挑出肉來(lái)享用。
享受味后,,千萬(wàn)別忘記給自己去除腥味,!
大閘蟹由于鮮美的口感在我國(guó)市場(chǎng)上銷量還是---的,現(xiàn)在大家也能在市場(chǎng)上接觸很多賣大閘蟹的品牌,。當(dāng)然陽(yáng)澄湖大閘蟹一直是---比較好的,,我們的陽(yáng)澄湖大閘蟹也是地道的陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖,,有幾十年的養(yǎng)殖歷史,---消費(fèi)者的推崇,。有些朋友可能也會(huì)選擇市場(chǎng)上的大閘蟹,,但是在挑選的時(shí)候卻不清楚怎么挑?挑大個(gè)頭的還是小個(gè)頭的呢,?
挑選大閘蟹要注意哪些,?
1.挑選蟹殼硬而白的,因?yàn)橛矚さ捏π反蜷_以后蟹膏或者蟹黃明顯多于軟殼的,。所以硬殼的大閘蟹吃起來(lái)口感肯定---,。
2.買大閘蟹大小不重要,需要捏蟹腹部,。因?yàn)榇箝l蟹需要通過(guò)脫殼來(lái)成長(zhǎng),,所以不一定個(gè)頭大的大閘蟹里面的蟹肉或者蟹黃也比較多。選蟹的時(shí)候,,要用手去捏蟹的腹部,,如果蟹殼看起來(lái)很緊實(shí),按下去也能感覺(jué)到肉實(shí)的手感,,就可以選擇,。
3.買大閘蟹可以挑選好---的品牌蟹。市面上---比較好的大閘蟹都是進(jìn)過(guò)消費(fèi)者的,,所以---好的品牌大閘蟹都是有保障的,,售后服務(wù)也---。
4.網(wǎng)購(gòu)一定要選擇正規(guī)的銷售渠道,。不要貪圖便宜,,襄陽(yáng)大閘蟹,千萬(wàn)不能買死蟹吃,,因?yàn)樗佬酚泻Α?/dv>
講到吃大閘蟹,,是一種季節(jié)性的享受。陽(yáng)澄湖大閘蟹是大閘蟹中出名的品種,。親朋好友一相聚,,餐桌上總少不了一盤美味的陽(yáng)澄湖大閘蟹。那陽(yáng)澄湖這么美味,,它每天都吃什么呢,?
陽(yáng)澄湖大閘蟹從古至今都是大閘蟹中的---,極其鮮美的味道是它在各地的大閘蟹中出類拔萃陽(yáng)澄湖,。自古以來(lái)就是大閘蟹中的,,他的鮮美在大閘蟹中是出類拔萃。那么陽(yáng)澄湖大閘蟹緣何如此鮮美可口呢,?其實(shí),,這與它的生長(zhǎng)環(huán)境有著很大的聯(lián)系,并且它每天吃的食物也會(huì)影響它的肉質(zhì),。
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