葡萄冷庫保鮮貯藏條件。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提,。葡萄采后要及時(shí)入庫,、預(yù)冷、快速降溫,,溫度-10℃,。以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度。濕度在95%以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生,,造成果梗霉變,、果粒腐爛,低于85%則會(huì)使果梗失水,。
不只有呼吸躍變,,葡萄果梗是果穗中生理活動(dòng)活躍的局部。且呼吸強(qiáng)度是果實(shí)814倍,。氣調(diào)貯藏可明顯降低其呼吸強(qiáng)度,,但不同品種對(duì)低o2高co2敏感性差異很大,如巨峰,,當(dāng)co2>3%時(shí)即發(fā)生果梗傷害,。
葡萄冷庫保鮮注意事項(xiàng):
含糖量不低于16%采前嚴(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用于貯藏保鮮在冷庫里面的葡萄。嚴(yán)禁動(dòng)搖過大,。庫溫變幅控制在1℃之內(nèi)。葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處置或銷售,。
冷藏是現(xiàn)代化葡萄貯藏保鮮的主要方式,這種貯藏方法不受環(huán)境條件的-,,在全國各地均可采用,。機(jī)械冷庫貯藏法為這類貯藏保鮮的主要方法,,它主要是借助機(jī)械制冷系統(tǒng)的作用,,將庫內(nèi)的熱傳遞到庫外,使庫內(nèi)的溫度降低,,保持在有利于葡萄貯藏的范圍內(nèi),。其優(yōu)點(diǎn)為降溫快、冷卻迅速,,能維持葡萄所需的低溫-1℃~0℃,,相對(duì)溫度90%~95%,適合于產(chǎn)品的貯藏,。但在貯藏中應(yīng)注意冷害與凍害,。
小型冷庫建筑決定了冷庫保鮮以及貨物的銷售情況,建造冷庫之前要注意從根基方面-小型冷庫的,。小型冷庫的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu),,而大型多層冷庫多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來,,預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣,。冷庫的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外,還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性,,使之符合建筑熱工要求,。冷庫的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時(shí)間較長(zhǎng),受氣溫變化的影響,,會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形,,宜采用預(yù)制構(gòu)件,使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整,,從而減小總變形,。為了防止因屋面伸縮對(duì)墻體產(chǎn)生的不利影響,可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面,。
小型冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物,。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠,、制藥廠,、化工廠,、果蔬倉庫、禽蛋倉庫,、賓館,、酒店、超市,、醫(yī)院,、血站、,、試驗(yàn)室等,。
冷庫應(yīng)注意的節(jié)能控制:
1、換熱設(shè)備減少能耗措施:
1油多了及時(shí)放油:油的熱阻大大高于金屬,,冷庫安裝,,是鐵的20倍,換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升,,蒸發(fā)溫度下降,,導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時(shí),,制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%,,用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時(shí),蒸發(fā)溫度將下降2.5℃,,耗電將上升11%,。同時(shí),蒸發(fā)溫度過低,,使油泥進(jìn)入蒸發(fā)器后不易被帶回低壓循環(huán)桶,,易造成蒸發(fā)器堵塞,因此應(yīng)盡量避免油進(jìn)入換熱系統(tǒng),。
2及時(shí)排空氣:空氣在冷凝器中會(huì)提高冷凝溫度:當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2mpa時(shí),,諸城市小型冷庫安裝設(shè)計(jì),耗電量將增加18%,,制冷量下降8%,,因此,應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng),,并及時(shí)排出滲入的空氣,。
3定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔,冷凝器結(jié)垢1.5mm時(shí),,耗電量將增加9.7%,。
4及時(shí)除霜:蒸發(fā)器表面結(jié)霜后,導(dǎo)致傳熱惡化,,蒸發(fā)溫度下降,,耗電量增加,。
5利用夏季夜間低溫時(shí)降溫:當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上,合理利用夜間低溫,,節(jié)能效果明顯,。
2、-滿足制冷負(fù)荷的前提下,,盡可能減少開機(jī)臺(tái)數(shù),,提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。合冷建議,,選擇開1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī),;或選擇開單機(jī)雙級(jí)機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)。
3,、調(diào)整開機(jī)時(shí)間,。在不影響食品冷藏的前提下,壽光市冷庫安裝設(shè)計(jì),,減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間(較好是中午時(shí)段開機(jī)),增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間,,臨朐縣物流冷庫安裝公司,,即選擇用電低峰(即在深夜后開機(jī));不但降低費(fèi)用,,而且夜間冷凝溫度較低,,可降低壓縮機(jī)電耗。
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