柿子中的多種活性物質(zhì),，其中包括類胡蘿卜素,、黃酮類、脂肪酸,、酚類和多種---酸,、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)1藥,、保健和化妝品等領(lǐng)域。柿子苗,，柿子樹的幼苗,，通過嫁接繁殖和籽播繁殖。柿子苗品種較多,，生長速度快,，適合果園栽植，也有少量用于綠化建設(shè),。甜柿子苗：品種樹勢強(qiáng)健,，樹姿少直立，枝條粗短,，節(jié)間短,，分枝多，易密生,，結(jié)果后樹勢易衰,，需配植授粉樹或人工授粉,，果實(shí)扁圓形，出售柿子苗,，頂部稍凹陷,，橫斷面呈方形，果面有縱溝,，果皮橙黃色至橙紅色,，果肉紅黃色，肉質(zhì)細(xì)密松脆,，果汁較少,，味甜品質(zhì)---。

柿子不要同時(shí)與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食,，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在鞣酸的作用下容易形成胃柿石,；另外糖1尿病---也不宜多食用。柿子果形種種,，有球形,，扁球形，球形而略呈方形,，卵形,，等等，直徑3.5-8.5厘米不等,，基部通常有棱,，嫩時(shí)綠色，后變黃色,，橙黃色,，果肉較脆硬，老熟時(shí)果肉變成柔軟多汁,。磨盤柿子：扁圓形,，橙黃色或淺橙紅色、軟化后橙紅色,。果皮細(xì)而光滑,、多果粉、無網(wǎng)狀花紋,，皮厚而韌容易剝離,。縊痕深而明顯,，大柿子苗價(jià)格,，位于果腰，將果分成上下兩層呈磨盤狀，故稱“磨盤柿”,。