消毒柜的使用注意事項(xiàng)：1.應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗,。2.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi),，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,，以免損壞餐具,。3.彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放-,，危害人體健康,。因?yàn)樘沾赏�,、盤、缸,、罐缽等,，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì),、顏料都含有有毒的鉛,、鎘等重金屬。4.碗,、碟,、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放,，以便通氣和盡快消毒,。5.使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光,，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障,，應(yīng)及時(shí)維修。
毛巾消毒柜原理?
1,、高溫消毒柜原理
高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃,，商用消毒柜，并保持15s以上,，從而達(dá)到殺菌的目的,，餐具商用消毒柜,，這種高溫殺菌主要包括了：-、廚房-在內(nèi)的微生物機(jī)體,。高溫消毒柜一般是采用遠(yuǎn)紅外線加熱方式,，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，器具受高溫持續(xù)作用一段時(shí)間后,，蒸汽商用消毒柜,，其表面的-,、-等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形,，從而被殺滅。
2,、紫外線消毒柜原理
紫外線只能沿直線傳播,，輻射能量低，穿透力弱,，僅能殺滅直接照射的微生物,，因而消毒時(shí)盡量使消毒部位展現(xiàn)在紫外線下。紫外線是波長在可見范圍之外的短波,， 根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見“藍(lán)色光”,，是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為 a ,、 b ,、 c。
使用消毒柜需注意：1,、餐具放置時(shí)盡量采用豎放,，根據(jù)餐具規(guī)定大小放置在不同的碗架中。放置碗,、碟時(shí)不能重疊疊放,。碗、碟之間因留有30mm以上的空間-殺菌效果,；豎放放不下時(shí)可采用平放,，但不能堆疊，否則會(huì)影響消毒效果,。
2,、將餐具洗干凈瀝水才能放入、無需擦干,，因?yàn)椴途弑砻嫠纸?jīng)過迅速加熱,，變成高溫水蒸氣，濕熱的水蒸氣穿透力-,，殺菌效果-,。
此外使用規(guī)范：1,、用完的餐具必須先洗干凈，熱風(fēng)循環(huán)商用消毒柜,，將水擦干才放進(jìn)消毒柜內(nèi),，一些用戶把帶水的食具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化,。如在紅外-管管座處出現(xiàn)接觸電阻,，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命,。
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