火鍋底料熬制鍋采用的是行星攪拌方式,，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,、可傾式,、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大,、熱,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高,、縮短時(shí)間、-勞動(dòng)條件的-設(shè)備,。

所謂火鍋底料熬制鍋,，就是炒鍋+行星攪拌，行星攪拌無級(jí)變速,，自傳與公轉(zhuǎn)相結(jié)合,，-完全刮底，這一點(diǎn)能有有效的避免粘鍋和糊鍋,，使物料翻炒更均勻

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適用范圍：

適用于火鍋底料炒制,，還可炒菜、燉肉,、辣椒醬,，黃豆醬等餡料和醬料等產(chǎn)品的炒制攪拌混合。充分實(shí)現(xiàn)一款產(chǎn)品,，紅油火鍋底料熬制鍋型號(hào),，多種用途。為您提供更多便利,。

設(shè)備特點(diǎn)：

采用燃燒機(jī)加熱,，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào),。升溫快，溫度高,。燃燒成分,，熱、鍋體受熱均勻,，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,，可使用液化氣、燃?xì)饧訜�,。燃�(xì)馐褂梅奖�,，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的控制,。

設(shè)備構(gòu)造：

該設(shè)備從控制方式-為兩種：全自動(dòng)液壓控制,；半自動(dòng)控制。

設(shè)備主要由鍋體,、架體,、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng),、調(diào)速傳動(dòng)裝置,、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,。具有造型美觀,、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單、便于維修,。