東北特色干豆角——準(zhǔn)備食材:新鮮豆角20斤，精鹽適量,。

操作步驟:

1.首先我們要挑選新鮮的豆角20斤,，去掉里面有蟲的豆角以及壞了的豆角，這里的新鮮豆角不用清洗,。然后將其放在盆中備用,。2.炒鍋中加入適量的清水將其大火燒開，水燒開之后我們在里面加入精鹽50克,，用筷子將其拌均勻,。3.然后再將準(zhǔn)備好的新鮮豆角放在開水中，將豆角放在里面汆燙三分鐘,，不用蓋蓋子,。汆燙至豆角變軟就可以了。4.豆角變軟之后,，我們將其立即撈出,。然后將其放在涼水中過涼備用。將其在涼水中,，是為了減少曬豆角的時間,，二是能避免汆燙過的豆角燙到自己。5.晾涼的豆角我們將其放在衣架上,，然后將其放在陽光下,，煤柴兩用豆角烘干機(jī)，直接暴曬就可以了,。大概放在陽光下,，曬一星期左右。干豆角就做好了,。大家同樣也可以將豆角鋪在一個干凈的墊子上,，同樣將其曬干就可以了。大家在制作干豆角的時候，選擇好的天氣制作干豆角,，如果有陰雨天的話,，干豆角制作起來會比較麻煩一些。晾曬的時間會長一些,。好啦,，以上就是關(guān)于東北特色曬豆角的正確做法,。怎么樣,？作為廚房小白的你，學(xué)會了嗎,？我們將曬干的豆角,，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。放在陰涼通風(fēng)處,，不會使豆角導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)哦,。干豆角，我們在吃的時候,，一定要將其提前泡軟,。然后用來燉肉就可以了。

豆角也叫豇豆,，

俗稱蕓豆,、姜豆、帶豆,、吊蕓豆,。豇豆分為長豇豆和米豇豆，屬于豆科,。豇豆是豆科一年生植物,。莖短，半腱性和腱性,。華南以卷須為主,，其次為侏儒癥。-科一年生纏繞草本植物,，有3個小葉,，頂生小葉菱形卵形，長5 ~ 13厘米,，寬4 ~ 7厘米,，頂端尖銳，基部近圓形或?qū)捫ㄐ�,，兩�?cè),，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米,，向下延伸一小段距離,。花萼鐘狀,，,；花冠淡紫色，長約2厘米,，花柱上部有淡黃毛,。豆莢呈線形，下垂,，長達(dá)40厘米,。開花結(jié)果期為6-9月。

干豆角加工工藝步驟

1,、清洗

洗豆洗凈豆角,，除去頭尾瑕疵。

2,、水煮

將洗凈的豆角放入沸水鍋中煮沸,，其間-翻滾，撈出放涼1分鐘左右,。

3,、冷卻

水煮熟后撈出豆角，放入冷水中冷卻,，撈出瀝瀝水分,。

4、豆角烘干工藝：豆角表面水干燥后,，按規(guī)格大小,，放入烘盤中烘干，推進(jìn)烘房進(jìn)行干燥,，烘干溫度為70℃,，烘干12小時至豆角含水率達(dá)到15%左右即可。

安徽佳沐智能科技有限公司出品的干豆角烘箱烘干機(jī)特點：

1.干燥效果,，脫水迅速,，完全保留物品原有的色澤和-。

(1)供應(yīng)的熱空氣為純熱空氣,，熱空氣的溫度根據(jù)物品的需求提供,，通過設(shè)定10℃-75℃的溫度范圍自動控制。

(2)干燥箱配有推車式懸掛干燥,，模擬人工曬太陽,。

(3)烘干室的熱風(fēng)被加熱到360度,，各個方向都沒有死角，這樣豆類的每個地方都被均勻加熱,，黃山豆角烘干機(jī),，不會有干燥或干燥的情況。

(4)智能控制面板代替防護(hù)罩,，只要設(shè)定好溫度,，一定時間后取出豆子即可。該設(shè)備特點是干燥后的產(chǎn)品不變色,。