1-溫階段：應(yīng)用豆面烘干機設(shè)備，將豆面的表層水份在本階段內(nèi)盡量的脫下,，逐漸提升米粉的溫度,，使米粉內(nèi)外的溫度做到一致,，本區(qū)段的溫度一般設(shè)置在25℃上下,。5、高溫階段：米粉進(jìn)到高溫階段后,，內(nèi)部的水份就被逐漸地?fù)]發(fā)出去并排出來米粉外,，米粉干躁勻稱，成形好,，進(jìn)到冷卻區(qū)的米粉的水份基礎(chǔ)維持在13%上下,，本區(qū)段的溫度-在38℃-42℃中間，留意防止水份過分烘干而發(fā)生的爆斷狀況,。6,、冷卻階段：進(jìn)到冷卻階段后，米粉的風(fēng)干制作過程基礎(chǔ)進(jìn)行,，本階段是一個溫度下降的全過程,，依據(jù)氣侯情況和米粉的具體濕區(qū)情況來-溫度。維持溫度下降,，避免米粉減溫過快,，那樣就不容易發(fā)生米粉導(dǎo)致表層溫度過低，內(nèi)部溫度高,，而造成汽泡粉,，也就是常說的蜂花粉，也不會發(fā)生米粉爆斷的狀況,。7,、依據(jù)不一樣地區(qū)和米粉的類型不一樣，一般應(yīng)用米粉烘干設(shè)備的干躁時間在8-12小時。烘出的米粉不掉色,，不容易斷,，水分含量勻稱，顏色好,，刀削面條烘干房,，口味佳，復(fù)水溶性好,！一樣適用鮮面條,、紅薯粉等風(fēng)干解決。

選擇一臺食品烘干設(shè)備或者烘干房,，你需要考慮哪些因素,？烘干是很多行業(yè)中重要且的環(huán)節(jié)，那么如何選擇一臺符合自己需求的烘干設(shè)備,？

首先就要從烘干機烘干房的選型上考慮,。干燥設(shè)備的選型合理和使用好壞直接影響到產(chǎn)品、生產(chǎn)效率,、生產(chǎn)成本,、能源消耗、人員勞動強度等指標(biāo),，由于干燥方法和干燥設(shè)備多種多樣,，同一種物料有多種干燥方式可使用多種類型的干燥設(shè)備，同一種干燥設(shè)備又能干燥多種物料,，因此,，干燥設(shè)備的合理選型和正確使用是非常正要的。

一是對干燥產(chǎn)品形態(tài)的要求,。如對產(chǎn)品幾何形狀的要求能否使含水率達(dá)到干燥要求,，竹筍烘干需要把竹筍切片或切丁,；粉末狀物料選擇烘干機時需應(yīng)用噴霧造粒裝置,。

二是對干燥均勻性的要求。如中藥材烘干需要保持烘干后的藥材外觀-,，色澤一致,。

三是對產(chǎn)品的衛(wèi)生要求。涉及到食品行業(yè)和農(nóng)林副產(chǎn)品,、中藥材的烘干都會對產(chǎn)品的衛(wèi)生做要求,。

四是部分產(chǎn)品的特殊要求。如對香菇,、蔬菜等物料烘干時需保持產(chǎn)品特有的香味，故應(yīng)采用接近自然干燥的溫和干燥方式而不是高風(fēng)溫的快速干燥。

選好型后還需要考慮一些設(shè)備上的因素和設(shè)備以外的其他因素,。設(shè)備上的因素包括設(shè)備的干燥速率,、耗能多少運行成本、造價的因素,，設(shè)備以外的其他因素則包括企業(yè)的性,，能否為客戶定制一整套合理的設(shè)計方案，設(shè)備使用前的培訓(xùn)以及售后服務(wù)和三�,！�,。