玫瑰的營(yíng)養(yǎng)

明代盧和在《食物本草》中說(shuō)：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”,。

玫瑰花含有多種微量元素,，云南新品玫瑰苗批發(fā)價(jià),，-c含量高，玫瑰花可制作各種茶點(diǎn),，如玫瑰糖,、玫瑰糕、玫瑰茶,、玫瑰酒,、玫瑰醬菜、玫瑰膏等,。玫瑰花在歐洲一些地區(qū)可直接食用,，云南新品玫瑰苗零售，玫瑰根莖煮來(lái)吃,，云南新品玫瑰苗訂購(gòu),，玫瑰根可用來(lái)釀酒 。

玫瑰的成熟鮮果中,，含有大量的-a,、b、c,，還含有十多種-酸,、可溶性糖。其中-c的含量豐富,、每100g內(nèi)含2000多mg,，有“-c之冠”之稱。還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物,、鈣、磷,、鉀,、鐵、鎂等,，其中蛋白質(zhì)含量8.5%,，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%,，碳水化合物68%,。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含-18.33%~23.66%,，含淀粉21.75%~22.63%,，且含有豐富的-酸，其-酸總量-10.9%,。從蒸餾玫瑰油后的花殘?jiān)�中提取玫瑰紅色素,，用于食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色的色素時(shí),，其營(yíng)養(yǎng)成分未被破壞,。另外，利用玫瑰花渣可生產(chǎn)醬油,。

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