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項目 一水檸檬酸

   一水檸檬酸用途 一水檸檬酸用于食品,、飲料行業(yè)作為酸味劑,、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑,，一水檸檬酸還在化工行業(yè),、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗i氧化劑、增塑劑,、洗滌劑等

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一水檸檬酸 天然存在

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬,、柑橘,、菠蘿等果實和動物的骨骼,、肌肉,、-中,。人工合成的一水檸檬酸是用砂糖,、糖蜜,、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,，一水檸檬酸可分為無水和水合物兩種,。純品檸檬酸為無色透明結晶或白-末,，無臭,，有一種-的酸味,。

很多種水果和蔬菜,，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的一水檸檬酸，-是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,，在干燥之后,，含量可達8%在果汁中的含量大約為47 g/l。在柑橘屬水果中,，一水檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/l和檸檬和青檸的0.30 mol/l之間,。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化,。

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