蘇州市杏花樓食品廠為您提供白芝麻酥糖-杏花樓月餅定制-鹽城芝麻酥糖,�,；ㄉ�酥糖，黑芝麻酥�� 及 白芝麻酥糖花生酥：花生米,，芝麻，白砂糖,，飴糖黑芝麻酥：黑芝麻,，白芝麻，白砂糖，飴糖芝麻酥糖：白芝麻,，白砂糖,，花生芝麻酥糖和切糕，飴糖1首先將脫殼芝麻清洗,，待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制,，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可,，然后上磨,，磨制過程中需多年有經(jīng)驗(yàn)的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗,，將其磨制粗細(xì)適中,，否則會(huì)影響其口感，


2熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖,，然后加火熬制,，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入的涼糖石冷卻,，芝麻酥糖的成分,，冷卻至柔軟適中時(shí)將其取出，由制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白,，為的是使酥糖制成后有-的松酥口感,，3將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有好的口感,，壓制完成后,，切塊，純手工將其擰花,，白芝麻酥糖,，擰萬層次，待-退去后即可食用,，松酥爽口,，層次纖薄如絲，入口松軟酥,，香甜而不膩,，回味悠長，營養(yǎng)價(jià)值-傳統(tǒng)制糖手工拉白


蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食,，主要原料有富強(qiáng)粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等,。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例,，以松酥油潤,、香甜適口而市場,，鹽城芝麻酥糖，尤其適于老年人食用,。100公斤芝麻酥糖熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克,。1.先將面粉烘熟過篩。2.黑芝麻經(jīng)過挑選,，用清水漂洗干凈,，炒熟后軋成醬。


白芝麻酥糖-杏花樓月餅定制-鹽城芝麻酥糖由蘇州市杏花樓食品廠提供,。蘇州市杏花樓食品廠是江蘇 蘇州 ,食品飲料加工的見證者,，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、-發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求,。在杏花樓食品-攜全體員工熱情歡迎-垂詢洽談,，共創(chuàng)杏花樓食品美好的未來。

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